বেকারি

সকালে নাশতার টেবিলে, বিকেলে চায়ের সঙ্গে, কাজের ফাঁকে হঠাৎ জেগে ওঠা ক্ষুধা মেটাতে, অতিথি আপ্যায়নে অথবা জন্মদিনের উৎসবে ব্রেড, বিস্কুট, কেক ইত্যাদি চাই। চাহিদা অনুযায়ী এসব পণ্যের জোগান দিয়ে যাচ্ছে ঢাকায় গড়ে ওঠা ছোট-বড় বেকারি। বেকারি শিল্পের একটি সুবিধা হলো এখানে কম পুঁজিতে বেশি লোকের কাজের সুযোগ করা যায়। কিছু বেকারি নিজস্ব পণ্য শুধু তাদের শাখাগুলোতে বিক্রি করে। অধিকাংশ বেকারি নিজস্ব কারখানায় তৈরি রুটি, বিস্কুট ইত্যাদি ঢাকার অলিগলির দোকানগুলোতে সরবরাহ করে থাকে। প্রতিদিন নিজস্ব রিক্সাভ্যানের সাহায্যে এসব বেকারি পন্য বাজারজাত করা হয়। এখন ঢাকায় বেকারি শিল্পে এসেছে নতুনত্ব। বেকারি প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের খাদ্যপণ্যের মান বৃদ্ধির সাথে এর মূল্য, প্যাকেটজাত পদ্ধতি, নিজস্ব ওয়েবসাইট তৈরী, ঢাকাসহ দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে শাখা স্থাপনের প্রতি গুরুত্ব দিচ্ছে। তাইতো সদ্য প্রতিষ্ঠিত মানসম্পন্ন বেকারীসহ পুরনো এবং ঐতিহ্যবাহী বেকারি প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের নিজস্ব স্বকীয়তা, বৈশিষ্ট্য অব্যাহত রাখার পাশাপাশি দেশের বাইরে বিশেষ করে মধ্যপ্রাচ্যসহ ইউরোপ এবং আমেরিকায় শাখা স্থাপন করছে। স্থানীয়ভাবে খোঁজ নিয়ে দেখা গেছে যে, আন্তর্জাতিক অংগনের প্রতিষ্ঠিত কিছু বেকারী প্রতিষ্ঠান ঢাকায় তার শাখা স্থাপন করেছে। এতে ঢাকা তথা বাংলাদেশের মানুষ বেকারীর বিদেশী স্বাদ গ্রহনের অভিজ্ঞতা সঞ্চয় করেছে।

 

বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো ইদানিং তাদের পরিবেশিত খাদ্যপণ্যে যুক্ত করেছে ফাস্টফুড, মিষ্টি এবং হরেকরকম স্বাদের পেষ্ট্রি পন্য। কিছু বেকারী পেষ্ট্রিপন্য দিয়েই ঢাকায় খ্যাতি অর্জন করেছে। বিশেষ করে পাউরুটি, দুধকাচ্চা, রোস বিস্কিট, নানা স্বাদের কেক এবং ড্রাইকেকের জন্য মানুষ তার বেকারী প্রতিষ্ঠান নির্দিষ্ট করে নিয়েছে। সবচেয়ে অধিক বিক্রিত পণ্য বিভিন্ন মাপ, ওজন এবং স্বাদের পাউরুটি, কেক, ড্যানিশ এবং কেক। বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলোতে বাটারবোন, ক্রীমরোল, ক্রীমবোন, টোস্ট, ঢালাই বিস্কুট, ওভালটিন, বাটার সল্ট, কোকোনাট, দুধকাচ্চা, সল্টেড, কুকিজসহ নানা ধরনের বিস্কুট পাওয়া যায়। এর বাইরে ফ্রুটকেক, ওভালটিন কেক এবং জন্মদিনের কেক ও বার্গার, ভেজিটেবল রোল, টানা পরোটা, পিৎজা, সমুচা, শিঙ্গাড়া, পেটিস, স্যান্ডউইচ ইত্যাদি পাওয়া যায়। ড্যানিশ, জেলি কেক, মধুবন প্রভৃতি পেস্ট্রি আইটেমও পাওয়া যায়। শবেবরাতের উত্সবে বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলোতে তৈরি হয় শবে বরাতি রুটি। এসব রুটি পাখি, কুমির, মাছ, কুলাসহ বিভিন্ন আকৃতির হয়ে থাকে। কাচের টুকরা, আয়না, মার্বেল প্রভৃতি দিয়ে অলংকৃত করা হয় শবে বরাতি রুটি। এছাড়া সুজি, ছোলা-বুট, গাজর, ময়দা, পেঁপে, মিষ্টিকুমড়া, চালকুমড়ার হালুয়াসহ অনেক পদের হালুয়া তৈরি করা হয়।

 

ঢাকার আধুনিকতা বৃদ্ধির সাথে সাথে বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো হয়ে উঠেছে আধুনিক, নিজেদের অলংকৃত করেছে বিভিন্ন ডেকোরেশন দিয়ে। বিশেষ করে ধানমন্ডি, গুলশান, বনানী, বারিধারা, উত্তরা ইত্যাদি অভিজাত এলাকার বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো দেখলে এদের বাহ্যিক সোন্দর্য নজর কাড়ে। ইন্টিরিয়র ডেকোরেশনও মনোরম। এখন বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো এসি ছাড়া কল্পনা করা যায় না। নিজস্ব জেনারেটর থাকায় লোডশেডিং সমস্যা পোহাতে হয়না। বেকারী পন্য তৈরীর নিজস্ব কারখানাগুলোও শোরুম থেকে দুরে নয়। কিছু বেকারী প্রতিষ্ঠান রয়েছে শুধুমাত্র নিজস্ব শাখাগুলোতে তৈরী বেকারী পণ্যসমূহ সরবরাহ করে থাকে। অন্যান্য বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো তৈরী বেকারী পন্যসমূহ নিজস্ব শাখায় সরবরাহসহ অন্যান্য বেকারীসমূহে সরবরাহ করে থাকে। বেকারী পন্য পরিবরহনে ব্যবহার করা হয় রিক্সা ভ্যান থেকে কভার্ড ভ্যান। বর্তমান অনেক বেকারী প্রতিষ্ঠান হোম ডেলিভারী সার্ভিস দিয়ে থাকে। বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলো তাদের খাদ্যপণ্যের প্রচার প্রসারে টেলিভিশন এবং পত্রিকা-ম্যাগাজিনগুলোতে নিয়মিত বিজ্ঞাপন প্রকাশ করে থাকে। তাছাড়া বেকারী প্রতিষ্ঠানগুলোর প্যাকেটের ডিজাইন আকর্ষনীয় করে ছাপানো হয়।

 

নাম

ঠিকানা

কেয়া বেকারি অ্যান্ড পেস্ট্রি শপ

৫১ মতিঝিল সি/এ, ঢাকা। ফোন : ৯৫৫১৯৬৩।

সিএফসি অ্যান্ড পেস্ট্রি শপ

ওয়ান্ডারল্যান্ড, গুলশান-২, ঢাকা।ফোন : ৮১২৫৮৮৯।

পেস্ট্রি শপ

১৪৭ এয়ারপোর্ট রোড, ঢাকা। ফোন : ৮১১৯৯৯৩।

হট কেক

জে অ্যান্ড জে ম্যানশন, সোবহানবাগ, মিরপুর রোড, ধানমণ্ডি, ঢাকা।

ক্যালিফোর্নিয়া পেস্ট্রি শপ

ধানমণ্ডি শাখা: বাড়ি-৪ রোড-২৭ (পুরাতন), ১৬ (নতুন), ধানমণ্ডি, ঢাকা। ফোন : ৯১৪৫৬৫২, ৮১২৫৮৮৯।

উত্তরা শাখা: রোড-৪, বাড়ি-৪, সেক্টর-৪, উত্তরা, ঢাকা।
ফোন : ৮৯২০৭০১, ৮৯২০২৯৬।

ওয়ারী শাখা: ১৬/১০ র‌্যাংকিন স্ট্রিট, পোস্ট অফিস লেন, ঢাকা। ফোন : ৯৫১২০৩৪।

ক্যাপ্টেনস ওয়ার্ল্ড

এয়ারপোর্ট শাখা: নতুন এয়ারপোর্ট রোড,
ঢাকা ক্যান্টনমেন্ট, ঢাকা। ফোন : ৮৮২৩৫৫৯, ৮৮২৪১২৩।

ধানমণ্ডি শাখা: বাড়ি-৫৩/এ (পঞ্চম তলা), রোড-৩/এ, সাতমসজিদ রোড, ধানমণ্ডি, ঢাকা।
ফোন : ৯৬৬১৪০১, ৯৬১১১৫৪।

উত্তরা শাখা: প্লট-১১, রোড-৬, সেক্টর-৪, উত্তরা, ঢাকা। ফোন : ৮৯৬১৬৩৫, ৮৯৬৩৫৯৯।

কুপারস

ধানমণ্ডি শাখা: ৪৯ সাতমসজিদ রোড, ধানমণ্ডি, ঢাকা। ফোন : ৭১২১৫৬৫।

গুলশান শাখা: ২৫ মেট্রোপলিটন শপিং প্লাজা, গুলশান-২, ঢাকা। ফোন : ৮৮২৪৬৪১।

কলাবাগান শাখা: ২ নম্বর কলাবাগান, ধানমণ্ডি ঢাকা। ফোন : ৮৬২৫৭১৯।

মিরপুর শাখা: প্লট-৬৮, রোড-৪, ব্লক-বি, সেকশন-১২, মিরপুর, ঢাকা।

মগবাজার শাখা: দোকান নম্বর-২
৩১ সিদ্ধেশ্বরী সার্কুলার রোড মগবাজার, ঢাকা।
ফোন : ৯৩৩৬৫৮৯।

তেজগাঁও শাখা: ১৪৭ পুরাতন এয়ারপোর্ট রোড
বিজয় সরণি, তেজগাঁও, ঢাকা।

ফোন : ০১৮১৯১০২২৪৬।

উত্তরা শাখা: মাসকট প্লাজা (নিচতলা), সেক্টর-৭, উত্তরা, ঢাকা। ফোন : ৮৯১৪১২৫।

মি. বেকার

বনানী শাখা: দোকান নম্বর-৪৬/৩, প্লট-৪৬
বনানী বাজার মার্কেট, ঢাকা।ফোন : ০১১৯৮২৩৭৬৫৪।

গুলশান শাখা: ৪৬/১ গুলশান এভিনিউ গুলশান-১, ঢাকা। ফোন : ০১১৯৮২৩৭৬৬৪।

সুমিস হট কেক

বাড়ি-৫০, রোড-১, ব্লক-এফ, বনানী, ঢাকা।
ফোন : ৮৮৫৮০৩৬।

ডেইলি ট্রেটস

ওয়েস্টিন ঢাকা হোটেলস, মেইন গুলশান এভিনিউ, প্লট-১, রোড-৪৫, গুলশান-২, ঢাকা।

ফোন: ৯৮৯১৯৮৮

হট ব্রেডস

হাউজ-৭৪, রোড-১১, ব্লক-ডি, বনানী, ঢাকা।

ফোন: ৯৮৮৪২৫৫

কিংস কনফেকশনারী

বনানী শাখা: হাউজ-২৫, রোড-১১, ব্লক-এফ, বনানী, ঢাকা। ফোন: ৯৮৯৪৩১২

ধানমন্ডি শাখা: ধানমন্ডি প্লাজা, সপ-১১৪ (নীচতলা), রোড-৬, ধানমন্ডি, ঢাকা। ফোন: ৯৬৬৬১৯৫

উত্তরা শাখা-১: প্লট-১২, রোড-১৪/এ, সেক্টর-৪, উত্তরা, ঢাকা। ফোন: ৮৯১৩১৩৪

উত্তরা শাখা–২: হাউজ-৮, সেক্টর-৭, রবীন্দ্র সরণি, উত্তরা মডেল টাউন, ঢাকা। ফোন: ৭৯১১৮০১

 

বেকারী প্রতিষ্ঠানের নাম ও ঠিকানা

মি. বেকার

কেক এন্ড পেস্ট্রি শপ

৯/এ, নিউ বেইলী রোড, ঢাকা।

ফোন: ০১১৯৮-২৩৭৬৫২

মোট শাখা ১২ টি।

মারিয়া বেকারী এন্ড পেষ্ট্রি শপ

এ/৩৬/৩৭, হজরত শাহ আলী ইউনিভার্সিটি কলেজ মার্কেট, মিরপুর-১, ঢাকা। ফোন: ৯৩৫২৮১৭, ৯৩৬১৪১১, ০১৯৩২-৮২৬২৫৬

সুইস বেকারী

১/সি, নিউ বেইলী রোড, ঢাকা।

ফোন: ৮৩৫৫৫৯২

সুমি’স হট কেক

দোকান নং ১০১,

রুপায়ন সেন্টার, ৭২ মহাখালী, ঢাকা।

ফোন: ০৬৬৬২৩০১৪২১

কুপার্স বেকারী

শান্তিনগর মোড়, ঢাকা।

ফোন: ৯৩৩৬৫৮৯

বেকম্যান

বাড়ি-৭৪, সড়ক-৫/এ, সাতমসজিদ রোড, ধানমন্ডি, ঢাকা। ফোন: ০১৭২৩৬৭৯৪২৯

গোল্ডেন বেকারী

দোকান নং ৬৫

সাঈদ গ্র্যান্ড সেন্টার

সেক্টর ৭, উত্তরা, ঢাকা।

ফোন: ৮৯৫৯১৮২, ০১৭১৫-৮৬৬৯৬৭

ফ্রেঞ্চ কেকস এন্ড পেষ্ট্রিউ

দোকান নং ৩

লন্ডন প্লাজা, সেক্টর ৩, উত্তরা, ঢাকা। ফোন: ৮৯১৫১১৬, ০১৭১১-৬৯০০৯৫

নিউট্রিয়েন্ট কেক এন্ড পেষ্ট্রি শপ

দোকান নং ১ ও ২,

প্লট ৩৩, সড়ক ৪৬, সোনারগাও জনপথ, উত্তরা মডেল টাউন, ঢাকা।

ফোন: ০১১৯৭-৩৫৩৩৯৭

প্রিন্স সুইটস এন্ড বেকারী

বানিজ্যিক প্লট নং ৭, ব্লক বি, মিরপুর ১ (বাসস্ট্যান্ড), ঢাকা। ফোন: ৮০১৫৭৭১।

কোয়ালিটি সুইটস এন্ড বেকারী

১৪ ফকিরাপুল ইনার সার্কুলার রোড,

ফোন: ৭১৯৫৮৬২

আরব কনফেকশনারী

আরব সেন্টার

১২৬/২ উত্তর মুগদাপাড়া, ঢাকা ১২১৪।

ফোন: ৭২৭১৩৭২, ০১৭১০-৯৫৮৭২৫২

ফু-ওয়াং ফুডস

২০১, উত্তর শাহজাহানপুর, ঢাকা।

ফোন: ৯৬৫৯৭২৬

দিলস্বাদ ফুডস

৬১/বি, ডিআইটি রোড, মালিবাগ, চৌ:পাড়া, ঢাকা। ফোন: ০৬৬৬২৬২৮৯৯৫, ০১৭৩১-২০২৭৪৮

ইউসুফ বেকারী

মমতাজ প্লাজা

বাড়ি ০৪, সড়ক ০৪, ধানমন্ডি, ঢাকা।

মেমোরি বেকারী এন্ড পেস্ট্রি শপ

৪৩, সাতমসজিদ রোড, ধানমন্ডি, ঢাকা। ফোন: ০১৯১২-০১২৬৩২

বিক্রমপুর বেকারী এন্ড পিঠা ঘর

১১৯ লেকসার্কাস, কলাবাগান, ঢাকা।

ফোন: ০১৯২০-৬৪৩৮৮০

অলিম্পিক বেকারী

বায়তুল মোকাররম জুয়েলারী মার্কেট,

পল্টন, ঢাকা।

ম্যাগডোলস বেকারী এন্ড পেষ্ট্রি শপ

করিম চেম্বার, ৯৯, মতিঝিল বা/এ, ঢাকা।

ফোন: ০১৭১২-১২২৮৯৯

বেকার্স বে

লন্ডন মেগাশপ, সড়ক ২৭, ধানমন্ডি, ঢাকা। ফোন: ৯০০৬৬৫০

স্টার বেকারী

সৈয়দ নজরুল ইসলাম স্বরনি, নর্থ সাউথ রোড, ঢাকা ১০০০।

আনন্দ বেকারী

৮, আবুল হাসনাত রোড, সাতরওজা, ঢাকা।

পলি ব্রেড,

৫৮, পাটুয়াটুলি, ঢাকা।

ফোন: ০১৯১২-৯৫৪৬৫৯

ক্যাপিটাল কনফেকশনারি

১, নিউ বেইলী রোড, ঢাকা।

অলিম্পিয়া বেকারী

৭ রেংকিন ষ্ট্রিট, ঢাকা।

ফোন: ৭১১৪৮৩৩

ডিসেন্ট পেষ্ট্রি শপ

৭০, চক সার্কুলার রোড, ঢাকা।

ফোন: ৭৩১৪৭৯৫

ড্যানিশ বেকারী এন্ড পেষ্ট্রি শপ

ডিসিসি নর্থ সুপার মার্কেট, গুলশান ২, ঢাকা।

বেকারীগুলো মালিকের নির্দেশ অনুযায়ী, বেকারী প্রতিষ্ঠান তারা পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখেন। তবে এই হাইজিন, খাদ্যমান ইত্যাদির মানদণ্ড কী হবে এবং কারা এগুলো দেখাশোনা করবে, সে ব্যাপারে জনগণ এবং বেকারিগুলোকে সচেতন করার ব্যাপারে সরকারের উদ্যোগের অভাব আছে। কোনো কোনো কারখানায় শিশু শ্রমিক দেখা যায়। আর যেসব কারিগর এসব বেকারিতে কাজ করছেন, তাদের নেই কোনো প্রাতিষ্ঠানিক শিক্ষা। বেকারিতে কাজ করতে করতে তারা এই বিদ্যা রপ্ত করেন। অধিকাংশ বেকারি নিজেদের টাকায় ব্যবসার পরিধি বাড়িয়েছে। তবে দু'একটি বেকারি ব্যবসা শুরু অথবা ব্যবসা বাড়াতে ব্যাংকঋণ নিয়েছে। বাদল বেকারি এ রকম একটি প্রতিষ্ঠান। সংশ্লিষ্টরা বলছেন, বেকারি একটি শ্রমঘন শিল্প।


২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি