পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

টাটকা নাকি শুকনো হার্ব কোনটি সবচেয়ে ভালো

তাজা ও শুষ্ক উভয় ধরণের ভেষজ উদ্ভিদই বেশ সহজলভ্য আজকাল। তাজা হার্ব এর স্বাস্থ্য উপকারিতা অনেক। শুকনো হার্ব রুচিবর্ধক হিসেবে ব্যবহার হয় এবং তাজা হার্ব বিভিন্ন মিশ্রণ ও চা তৈরিতে ব্যবহার হয়। আপনি কী প্রায়ই দ্বিধান্বিত হন এটা ভেবে যে শুকনো পুদিনা ব্যবহার করবেন নাকি তাজা পুদিনা ব্যবহার করবেন? অথবা ঘরোয়া প্রতিকার হিসেবে তাজা হার্বের পরিবর্তে শুষ্ক হার্ব ব্যবহার করবেন কিনা তা ভাবছেন? টাটকা নাকি শুকনো হার্ব কোনটি সবচেয়ে ভালো সে বিষয়ে জেনে নিই চলুন।

১. পৌষ্টিক মানঃ

অবশ্যই তাজা খাবারই সবচেয়ে ভালো। প্রতিটা ঔষধি উদ্ভিদেই বিশেষ কিছু বৈশিষ্ট্য থাকে এবং এদেরকে তাজা গ্রহণ করাই ভালো। খুব অল্প ভেষজ উদ্ভিদই আছে যারা শুষ্ক অবস্থায় ব্যবহার করলে ভালো ফল পাওয়া যায় এবং স্বাদ ও ভালো লাগে। ভেষজ উদ্ভিদ শোকানোর ফলে কিছু পুষ্টি উপাদান হারিয়ে ফেলে এবং সংরক্ষণ করে রাখলেও কমতে থাকে এর পুষ্টি মান। কিন্তু এর অর্থ এই নয় যে শুকনো হার্ব একেবারেই পুষ্টিগুণহীন।

২. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টঃ

সুগন্ধ ছাড়াও ভেষজ উদ্ভিদ খাদ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও যুক্ত করে। খাদ্যের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মাত্রা নির্ণয় করা হয় অক্সিজেন র্যাডিকেল অ্যাবসরবেন্স ক্যাপাসিটি (ORAC) পদ্ধতির মাধ্যমে। এই পদ্ধতিতে দেখা গেছে যে তাজা ও শুকনো উভয় প্রকারের ভেষজ উদ্ভিদে একই পরিমাণের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।

৩. স্বাদঃ

তাজা ভেষজ উদ্ভিদের শক্তিশালী স্বাদ ও গন্ধ থাকে যা শুকনো ভেষজ উদ্ভিদে থাকেনা। যারা তীব্র স্বাদ পছন্দ করেন না তারা শুকনো হার্ব ব্যবহার করতে পারেন। মধ্যম মাণের স্বাদের জন্য তাজা ও শোকনো উভয় প্রকারের হার্ব মিশিয়ে ব্যবহার করতে পারেন।

৪. দামঃ

তাজা হার্বের চেয়ে শুকনো হার্বের দাম একটু বেশি হলেও এর গুণগত মান তাজা হার্বের চেয়ে কম। ১ ইউনিট শুকনো হার্ব = ৩ ইউনিট তাজা হার্ব অর্থাৎ ১ চা চামচ শুকনা পুদিনা ৩ চা চামচ তাজা পুদিনার সমতুল্য।

ব্যবহারের জন্য কোনটি সবচেয়ে ভালোঃ

  •  উভয় ধরণের হার্বই ভালো তবে তা প্রাপ্যতা ও বাজেটের উপর ও নির্ভর করে। ১ বোতল শুকনো হার্ব অনেক বেশি সহজলভ্য। শুকনো হার্ব সংরক্ষণ ও করা যায়। উভয় ধরণের হার্বেই সম পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে।
  •  যারা তাজা খাবার খেতে পছন্দ করেন এবং তাজা হার্ব সহজেই জোগার করতে পারেন তারা টাটকা হার্ব খেতে পারেন।
  •  টাটকা ও শুকনো উভয় ধরণের হার্ব মিশ্রিত করে ব্যবহার করতে পারেন।..
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
আপনার মুখে দুর্গন্ধ? লবঙ্গ দিয়ে মাত্র ১০ মিনিটে দূর করুন মুখের দুর্গন্ধজেনে নিন কিভাবে কিভাবে দূর করবেন আপনার মুখে দুর্গন্ধ
৩ টাকা দিয়ে ফলটি কিনুন !! এই একটি ফলের রসেই গলবে কিডনির পাথর।বিস্তারিত ভিতরে পড়ুন
ক্যানসার-তেজস্ক্রিয়তাও প্রতিরোধ করে সাদা তিল! রয়েছে আরও বহু উপকারিতাবিস্তারিত পড়ুন ক্যানসার-তেজস্ক্রিয়তাও প্রতিরোধ করে সাদা তিল! রয়েছে আরও বহু উপকারিতা
যে কারণে ক্রুসিফেরি পরিবারের সবজি খাওয়া ভালোবিস্তারিত পড়ুন যে কারণে ক্রুসিফেরি পরিবারের সবজি খাওয়া ভালো
খাওয়ার পর একটু হাঁটার সুফলবিস্তারিত পড়ুন খাওয়ার পর একটু হাঁটার সুফল
পর্যাপ্ত ফল ও সবজি না খেলে যা হয়বিস্তারিত পড়ুন পর্যাপ্ত ফল ও সবজি না খেলে যা হয়
যে সকল সুস্বাদু খাবার আপনার শরীরের মেদবৃদ্ধি করবে নাবিস্তারিত পড়ুন যে সকল সুস্বাদু খাবার আপনার শরীরের মেদবৃদ্ধি করবে না
এবার চিরকালের জন্য কোমরের ব্যথা দূর করার জাদুকরি উপায় জেনে রাখুনবিস্তারিত পড়ুন এবার চিরকালের জন্য কোমরের ব্যথা দূর করার জাদুকরি উপায় জেনে রাখুন
জিরা খেয়ে ১৫ দিনে মেদচর্বি একদম ঝরিয়ে ফেলুনজিরা খেয়ে ১৫ দিনে মেদচর্বি একদম ঝরিয়ে ফেলুন! জেনে নিন কখন, কি ভাবে খাবেন?
শিশুদেরকে বাহু ধরে ঘোরানো ঠিক নয়বিস্তারিত পড়ুন শিশুদেরকে বাহু ধরে ঘোরানো ঠিক নয়
আরও ১২৭৯ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি