মাংস খেতে কার না ভাল লাগে। বিশেষ করে শিশুরা তো মাংস ছাড়া খেতেই চায় না। আর ফাস্টফুডের দোকানগুলোতেও মাংস দিয়েই বেশিরভাগ ডিশ তৈরি হয়ে থাকে। তবে মাংস প্রেমীদের জন্য কিছুটা দুঃসংবাদ রয়েছে। বিশ্ববাসীর স্বাস্থ্য নিয়ে কথা বলার ইউএন অর্গানাইজেশন হু বা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা অভিমত দিয়েছে লাল মাংস আহারে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে। সংস্থাটির মতে, প্রক্রিয়াজাত মাংস হটডগ, হ্যাম, বেকন ইত্যাদি আহারে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়। এছাড়া যে কোনো ধরনের লাল মাংসেও কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে।
তবে সংস্থাটি এটাও বলেছে, মাংস আহারে কোলন ক্যান্সারের ঝুঁকি এতটাই কম যে, এ নিয়ে দুশ্চিন্তার কিছু নেই। তবে এ সংক্রান্ত অন্য একটি অ্যাডভাইজরি কমিটি রেড মিট ও প্রসেসড মিট আহার না করার পক্ষে বলে আসছে।
এ ব্যাপারে বিশেষজ্ঞগণ বলছেন, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার এই রিপোর্টের পর রেড মিট ও প্রক্রিয়াজাত মাংস আহারে অধিক সতর্ক হবেন এবং আহারের পরিমাণ কমিয়ে দেয়া হবে। তবে মাংস ব্যবসায়ীগণ এই রিপোর্টে দারুণভাবে তাদের প্রতিক্রিয়া ব্যক্ত করেছে। তবে রেড মিট বা প্রক্রিয়াজাত মাংস আহারেই যে ক্যান্সার হবে তা নয়, তবে সতর্ক থাকা ভালো বলে বিশেষজ্ঞদের অভিমত। সূত্র- ইত্তেফাক
