পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ঢাকার পানীয়

ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে শরবত, লাচ্ছি এবং ফালুদার নাম বিশেষভাবে উল্লেখযোগ্য। চকবাজারের নূরানী লাচ্ছি এবং রায় সাহেব বাজারের বিউটি লাচ্ছি ঢাকায় বেশ জনপ্রিয়।

 

ফালুদার মূল উপকরণ

বরফকুচি, বেদানা, আপেল, আম, কলা, কিসমিস, চিনির সিরাপ, সাগুদানা, নিজেদের তৈরী নুডুলস, দই এবং এসেন্স।

 

লাচ্ছি তৈরীর উপকরন

দই, চিনির সিরা, বিটলবন, বরফকুচি এবং নানা ধরনের মশলাপাতি।

 

বর্তমানে নুরানী লাচ্ছি নাম পরিবর্তন করে নুরানী কোল্ড ড্রিংকস হয়েছে। তৈরীকৃত লাচ্ছির মধুর স্বাদের কারণে নতুন নামকরন সত্ত্বে লোকমুখে নূরানী লাচ্ছি নাম রয়ে গেছে। দীর্ঘ ৭২ বছর ধরে এই নুরানী লাচ্ছি তাদের প্রস্তুতকৃত লাচ্ছির স্বাদ এবং মান অক্ষুন্ন রেখেছে। এখানে সাধারনত লাচ্ছি, স্পেশাল লাচ্ছি এবং লেবুর শরবত বিক্রয় করা হয় থাকে। এখানে সাধারন লাচ্ছি ১৫ টাকা, স্পেশাল লাচ্ছি ৩০ টাকা এবং লেবুর শরবত ১৫ টাকা দরে বিক্রি করা হয়।

 

রায়সাহেব বাজার জনসন রোডে অবস্থিত একটি পানীয় এর দোকান হচ্ছে বিউটি লাচ্ছি। ৯০ বছরের পুরনো এই দোকানে শরবত, লাচ্ছি, ফালুদা বিক্রি করা হয়। এখানে শরবতের চেয়ে ফালুদার চাহিদা ঢাকাব্যাপী। এখানে ফালুদার মুল্য ৫০ টাকা।

 

নবাবপুরের স্টার হোটেলের ফালুদাও যথেষ্ট নামকরা। স্টার হোটেল ঢাকায় বেশ কয়েকটি শাখা থাকলেও এই নবাবপুর শাখার প্রস্তুতকৃত ফালুদা সুস্বাদু। এখানকার ফালুদার পাশাপাশি লাচ্ছিও বিক্রি করা হয়। এখানে ফালুদার মুল্য ৫০ টাকা, ১০০ টাকা, ১৫০ টাকা।

 

এছাড়াও পুরনো ঢাকার সুরিটোলায় অবস্থিত হোটেল আল-রাজ্জাকের ফালুদাও যথেষ্ট উন্নতমানের। এখানে ফালুদার পাশাপাশি লাচ্ছি বিক্রয় করা হয়।

 

মজার বিষয় হলো, নবাবপুরে একটি বিশেষ শরবত বিক্রি হয়। খেজুর, গুর, বেদানা, আপেল, ভুষি, কমলা, ষ্ট্রবেরী ফল, লেবু, কিসমিস, পানি, চিনির মিশ্রণ ঘটিয়ে এই বিশেষ শরবত তৈরী করা হয়। এই বিশেষ শরবত একমাত্র নবাবপুর ছাড়া ঢাকার অন্য কোথাও পাওয়া যায় না। প্রতি গ্লাসের মূল্য ১০ থেকে ১৫ টাকা। নবাবপুর রোডে ফুটপাতে ব্যক্তিগত উদ্যোগে ঠেলা বা ভ্যান জাতীয় গাড়িতে করে এই বিশেষ শরবত বিক্রয় করা হয়।

 

পল্টন এবং তোপখানায় বেশ কয়েকটি দোকানে দেশী-বিদেশী তাজা ফলের শরবত পাওয়া যায়। এখানে আম, জাম, কলা, আনারস, জাম্বুরা, আঙ্গুর, আপেল, কমলা এবং মাল্টাসহ বিভিন্ন ফলের জুস পাওয়া যায়। ক্রেতার অর্ডার অনুযায়ী ফলের জুস তৈরী করে দেওয়া হয়।

 

গরমে এবং বিশেষ করে রমজান মাসের ইফতারের সময় শরবত, লাচ্ছি এবং ফালুদার চাহিদা থাকে বেশী।

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
কলাবাগানের ঐতিহ্যবাহী মামা হালিমমামা হালিমের বিস্তারিত তথ্য আছে
লাবাংপুরনো ঢাকায় একটি পরিচিত পানীয়
বাকরখানি রুটিবাকরখানি রুটি সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
কাবাবপুরনো ঢাকায় জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরনের কাবাব
ঢাকার পানীয়পুরনো ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কিছু পানীয়গুলো
মাঠাপুরনো ঢাকাবাসীর প্রিয় একধরনের দুগ্ধজাত পানীয়
নেহারিঐতিহ্যবাহী ঢাকাই নেহারী তৈরী প্রনালী
কাচ্চি বিরিয়ানিকাচ্চি বিরিয়ানী এবং খাসির তেহারী সম্পর্কে বলা হয়েছে
তেহারীপুরনো ঢাকার তেহারী সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
শাহী মোরগ পোলাওঐতিহ্যবাহী নান্না বিরিয়ানী সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
আরও ১৭ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি