পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

লাবাং

এটি দুগ্ধজাতীয় পানীয়। ঢাকার ঐতিহ্যবাহী খাবারের মধ্যে লাবাং অন্যতম। এই পানীয় সম্পর্কে যতদুর জানা যায় যে, এটি মধ্যপ্রাচ্যের আরব দেশসমূহে প্রচলিত একটি পানীয়। সুস্বাদু এই পানীয় দেখতে দুধের মতো, স্বাদ ঝাঝালো, তবে বোরহানী নয়। বিশেষ করে চক বাজারে রমজান মাসে ইফতারিতে লাবাংয়ের নানা আয়োজন লক্ষ্য করা যায়।

 

উপকরণ
মিষ্টিদই, গরম মসলা, চিনি, পরিমাণমতো লবণ এবং মাঠা।

 

প্রণালী
মাঠার সঙ্গে মিষ্টিদই, গরম মসলা, চিনি, লবণ পরিমাণমতো মিশিয়ে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট রাখতে হয়। এরপর ব্লেন্ড করে তৈরি করতে হবে লাবাং।

 

প্রাপ্তিস্থান

পুরনো ঢাকার লালবাগ, চকবাজার এবং নাজিমুদ্দিন রোড এলাকায় ভাল মানের লাবাং পাওয়া যায়। তবে আজকাল এর চাহিদা ওবং জনপ্রিয়তা বেড়ে যাওয়ায় বিভিন্ন প্রতিষ্ঠান বিভিন্ন নামে বোতলজাত লাবাং কনফেকশনারী, মিষ্টির দোকান, বেকারী এবং বিরিয়ানীর দোকানগুলোতে সরবরাহ করছে। লালবাগের রয়েল হোটেল এন্ড রেষ্টুরেন্ট, বেচারাম দেউরির নান্না মিয়ার বিরানী, এবং চকবাজারে কিছু রেষ্টুরেন্ট নিজেদের তৈরী লাবাং বিক্রয় করে থাকে। আজকাল লাবাং পুরনো ঢাকার গন্ডি থেকে বেরিয়ে আধুনিক ঢাকা যেমন ধানমন্ডি, গুলশান, বারিধারা এবং উত্তরা এলাকায় বিভিন্ন বিরিয়ানীর দোকান এবং রেষ্টুরেন্টের পাওয়া যাচ্ছে।

 

মূল্য তালিকা

লিটার বোতলে লাবাং বিক্রয় করা হয়ে থাকে। লাবাং গ্লাস, হাফ লিটার এব এক লিটার হিসাবে বিক্রয় করা হয়। গ্লাস হিসেবে লাবাং ২০ টাকা, হাফ লিটার ৬৫ টাকা এবং এক লিটার ১৩০ টাকা।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
কলাবাগানের ঐতিহ্যবাহী মামা হালিমমামা হালিমের বিস্তারিত তথ্য আছে
লাবাংপুরনো ঢাকায় একটি পরিচিত পানীয়
বাকরখানি রুটিবাকরখানি রুটি সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
কাবাবপুরনো ঢাকায় জনপ্রিয় বিভিন্ন ধরনের কাবাব
ঢাকার পানীয়পুরনো ঢাকার ঐতিহ্যবাহী কিছু পানীয়গুলো
মাঠাপুরনো ঢাকাবাসীর প্রিয় একধরনের দুগ্ধজাত পানীয়
নেহারিঐতিহ্যবাহী ঢাকাই নেহারী তৈরী প্রনালী
কাচ্চি বিরিয়ানিকাচ্চি বিরিয়ানী এবং খাসির তেহারী সম্পর্কে বলা হয়েছে
তেহারীপুরনো ঢাকার তেহারী সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
শাহী মোরগ পোলাওঐতিহ্যবাহী নান্না বিরিয়ানী সম্পর্কে তথ্য রয়েছে
আরও ১৭ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি