পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

সরষে ইলিশ

সরষে ইলিশ নামটি শুনলেই অনেকের জিভে জল এসে যায়। খাবারটি সাথে আমরা সকলে পরিচিত হলেও এই সুস্বাদু খাবারটি রান্নায় প্রয়োজনীয় উপকরণ ও প্রণালী সম্পর্কে ধারণা না থাকার ফলে অনেকের পক্ষেই এই তরকারীটি রান্না করা হয়ে ওঠে না।

 

যা যা লাগবে:

ইলিশ মাছ ১০ টুকরা (বড়)• সরিষা বাটা ২ টেবিল চামচ • পিঁয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ • রসুন বাটা ১/২ চা চামচ • আদা বাটা ১/২ চা চামচ • জিরা বাটা ১/২ চা চামচ • হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ • মরিচ গুড়া ১ চা চামচ • লবন পরিমান মত • কাঁচা মরিচ ৫ টি ফালি করা • তেল ৪ টেবিল চামচ • পানি পরিমান মত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে একটি পাত্রে তেল গরম করে তাতে কাঁচামরিচ ও মাছ বাদে সকল উপকরণ ঢেলে দিয়ে ভালো করে মসলা কষিয়ে নিতে হবে।
  • মসলা কষানো হলে পানি দিয়ে পানি দিতে হবে। পানি শুকিয়ে গেলে আবার পানি দিতে হবে। এভাবে পরপর তিনবার পানি দিতে হবে।
  • তৃতীয়বার পানি দেওয়ার পর পানি ফুটে উঠলে তাতে মাছগুলো ছেড়ে দিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
  • মাছ ও মসলাগুলো মাখা মাখা হয়ে গেলে তাতে কাঁচামরিচ দিয়ে চুলা থেকে নামিয়ে ফেলতে হবে।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
ফেসবুকের প্রথম ব্যাবহারকারী
ফ্রিল্যান্সিং শুরুর জন্য যা প্রয়োজন!
যে সকল তথ্য ফেসবুকে দেবেন না!
বিস্ময়কর সব সেতুর কথা
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
টাইটানিকের চেয়ে ২০ গুন বড় জাহাজ
জন্ম নিয়েই হাঁটতে শুরু করলো শিশু! (ভিডিও)
খাওয়ার পর একটু হাঁটার সুফল
ক্যালসিয়ামের প্রাকৃতিক উৎসগুলো
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি