পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিংড়ি পোলাও

চিংড়ি মাছ আমাদের অনেকেরই প্রিয় খাবার। বিভিন্ন ধরনের সবজির সাথে চিংড়ি মাছের সংমিশ্রণে হরেক স্বাদের তরকারীর সাথে আমরা পরিচিত। তবে চিংড়ি মাছ ও পোলাও চাউলের সংমিশ্রণে এক ধরনের পোলাও রান্না করা যায় যেটি চিংড়ি পোলাও নামে পরিচিত।

 

যা যা লাগবে:

২ কাপ বাসমতি চাল • মাঝারি সাইজের চিংড়ি এক কাপ • নারকেলের দুধ (২ কাপ) • চার কোয়া রসুন বাটা • ছোট এক টুকরা আদা বাটা • ৬ টেবিল চামচ তেল • ৩  টেবিল চামচ ঘি • পুদিনা পাতা • ৩ টি পেয়াজের বড় কুচি • ৪ টি চেড়া কাঁচা মরিচ • লবণ পরিমাণমতো • ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো • ১ চা চামচ লেবুর রস

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে চাল ও চিংড়িগুলো ধুয়ে পানি ঝড়িয়ে রাখুন।
  • এরপর প্রেসার কুকারে তেল ও ঘি করম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা ও পুদিনা পাতা দিয়ে হালকা বাদামি বর্ণের করে ভেজে নিতে হবে।
  • কেটে রাখা কাঁচা মরিচ, চিংড়ি, গরম মসলা ও গাজর দিয়ে ৫ মিনিট ভেজে নিয়ে তাতে চাল দিয়ে আরও কিছুক্ষণ নাড়তে হবে।
  • সবশেষে দুই কাপ পানি, দুই কাপ নারকেলের দুধ, লেবুর রস ও পরিমাণমতো লবণ দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে।
  • রান্না হয়ে গেলে ১ চা চামচ গোল মরিচের গুড়া ও পরিমাণমতো ঘি ছিটিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু চিংড়ি পোলাও।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি