পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

মেজবানি শাহি পোলাও

আজ রেসিপি আয়োজনে আপনাদের জন্য রয়েছে মেজবানি শাহি পোলাও। বানানো খুব সহজ এই মেজবানি শাহি পোলাও। আসুন কিভাবে বানাতে হবে এটি জেনে নেওয়া যাক।

উপকরণঃ

  •  মুরগির মাংস ১ কেজি (ছোট করে কাটা)
  •  পোলাউয়ের চাল ১ কেজি
  •  চিনি ৩ চা চামচ
  •  লবঙ্গ ৮টি
  •  এলাচ ৬টি
  •  তেজপাতা ৬টি
  •  গাজর লম্বা পাতলা করে কাটা ১ কাপ
  •  মটরশুঁটি ১ কাপ
  •  ঘি হাফ কাপ
  •  পেঁয়াজ বাটা ৪ টেবিল চামচ
  •  তেল হাফ কাপ
  •  আদা বাটা ৩ টেবিল চামচ
  •  লবণ পরিমাণমতো
  •  সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  •  টক দই ৬ কাপ
  •  কাঁচামরিচ ৪ টুকরা করে কাটা ৬টি
  •  নারকেলের দুধ ৪ কাপ
  •  আস্ত কাঁচামরিচ ৮/১০টি
  •  লেবুর রস ২ টেবিল চামচ
  •  বাদাম বাটা ২ টেবিল চামচ
  •  কিসমিস ২ টেবিল চামচ
  •  দারচিনি ৮ টুকরা
  •  বেরেস্তা আধা কাপ
  •  কেওড়া ১ টেবিল চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

মুরগির মাংস, পুরো টক দই, ১ চা চামচ পরিমাণ লবণ, ১ চামচ চিনি, অর্ধেক বাটা মসলা, অর্ধেক গরম মসলা, ও তেল দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ঘণ্টা খানেক রাখুন।

এরপর ৮ কাপ পরিমাণ পানি চুলায় দিয়ে মাংস ফুটাতে হবে। এখন মাংসের রং সাদা হলে চুলা হতে নামাতে হবে। কিছুক্ষণ পর মাংস হতে বের হওয়া পানিগুলো ছেঁকে নিতে হবে। ছাকা পানি গুলো আলাদা করে রাখুন। এবার ছাকা মাংসে কিছুটা বেরেস্তা মাখিয়ে রাখুন। এথন গাজর ও মটরশুঁটি আলাদাভাবে আধা সেদ্ধ করে পানি ঝরিয়ে নিন।

এবার চাল ধুয়ে ১০ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে ফেলুন। এখন ঘি গরম করে বাকি বাটা মসলা এবং গরম মসলা কষিয়ে পূর্বে রাখা ছাকা মাংসের পানি দিন। ফুটে উঠলে চাল দিয়ে দিন। এখন নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। লবণ ও লেবুর রস দিয়ে চিনি দিয়ে দিন। এবার রান্না মাংস, মটরশুঁটি, গাজর, কাঁচামরিচ, কিসমিস দিয়ে নেড়ে ওপরে বেরেস্তা ছিটিয়ে ১৫/২০ মিনিট দমে রাখুন। এবার টেবিলে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি