পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

বেগুনের আচারি রেসিপি

আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি।

উপকরণঃ

  •  বেগুন- বড় ১টি
  •  লবণ- ১ চা চামচ
  •  হলুদ গুঁড়া – ১ চা চামচ
  •  পাঁচ ফোড়ন -১ চা চামচ
  •  পেঁয়াজ বাটা- ১ কাপ
  •  রসুন বাটা- ১ টেবিল চামচ
  •  মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  •  চিনি- ১ টেবিল চামচ
  •  তেঁতুল রস – ৩ টেবিল চামচ
  •  তেল- ১/২ কাপ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

বেগুন কেটে দুভাগ করুন। বোঁটা সহ লম্বালম্বি করে কেটে দুভাগ করবেন, এতে দেখতে সুন্দর লাগবে। কেটে নিয়ে ভেতর দিকে ছুরি দিয়ে চিরে নিতে হবে। যেন মশলা ভেতরে ভাল ভাবে ঢুকতে পারে। এবার সামান্য হলুদ-লবণ মাখিয়ে ভেজে নিন। সোনালী-বাদামী রঙ ধরলে নামিয়ে নিন।

প্যানে পাঁচ ফোড়ন, পেঁয়াজ-মরিচ বাটা দিয়ে একটু কষিয়ে নিন। হলুদ-লবন-মরিচ সাথে দিয়ে কষান। এবার চিনি/গুড়, তেতুলের রস দিয়ে রান্না করুন। মশলা একটু ভুনা হয়ে আসলে বেগুন দিয়ে প্যান ঢেকে দিন। মিনিট পাঁচেক রান্না করুন।

টক-মিষ্টি আচারী বেগুন রেডি। পরিবেশন করতে পারবেন ভাত বা রুটির সঙ্গে, এছাড়া খিচুড়ি বা পোলাওয়ের সঙ্গেও খারাপ লাগবে না।

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি