পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

হায়দ্রাবাদী চিকেন রেজালা

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • মুরগীর মাংস- ৫০০ গ্রাম
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা- ১ চা চামচ
  • পেয়াজ বাটা- ১/৪ কাপ
  • টকদই- ১/৪ কাপ
  • হলুদ গুড়া- ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া- ১চা চামচ
  • ভাজা জিরার গুড়া- ১/২ চা চামচ
  • ধনে গুড়া- ১/২ চা চামচ
  • পোস্তদানা বাটা- ১/২ চা চামচ
  • তেল- সিকি কাপ
  • ঘি- ১ টে চামচ
  • লবণ- ১-১.৫ চা চামচ
  • কাচা মরিচ- ৮ টি
  • তেজপাতা- ২ টি
  • দারুচিনি – ৩ টূকরো
  • এলাচ- ৩ টি
  • দেশী পেয়াজ মিহি কুচি- ১/২ কাপ
  • কেওড়ার জল- ১ টে চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • মাংস টুকরো করে কেটে ধুয়ে নিন এবং পানি ঝরিয়ে নিন।
  • হাড়িতে তেল গরম করে দারুচিনি, এলাচ ও তেজপাতার ফোরন দিয়ে মাঝারি আচে পেয়াজ বাদামী করে ভেজে নিন। এবার মাংস ও লবণ দিয়ে কিছুক্ষন ভেজে নিন।
  • ভাজা হলে তাতে পোস্তদানা বাটা ও জিরার বাটা বাদে বাকি সব বাটা মসলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে ঢেকে দিন। টকদই ভালো করে ফেটিয়ে দিয়ে দিন। ঢাকনা দিয়ে রান্না করুন।
  • ১০-১৫ মিঃ পর ঢাকনা খুলে ১ কাপ গরম পানি দিয়ে মাঝারি আচে কিছুক্ষন রান্না করুন ও ঢেকে দিন।
  • ১০ মিঃ পর ঢাকনা খুলে জিরার গুড়া ও পোস্তদানা বাটা দিয়ে আবার ও ঢেকে দিন।
  • তেল ভেসে উঠলে কাচা মরিচ ও কেওড়ার জল দিয়ে হালকা নেড়ে ১ টে চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। আচ কমিয়ে দমে রাখুন কিছুক্ষন।
  • এভাবে তৈরী হয়ে গেল হায়দ্রাবাদী চিকেন রেজালা।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি