পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

কাকোরি কাবাব

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • ২ কাপ মাংসের কিমা (গরু/খাসি/মুরগি)
  • ১ চা চামচ আদা-রসুন বাটা
  • ২ চা চামচ লবণ
  • ১/৪ গোল মরিচ গুঁড়ো
  • ২ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
  • ২ টেবিল চামচ কাঁচা পেঁপে বাটা
  • ৪ টি লবঙ্গ
  • ১ টি এলাচের দানা
  • ১/৮ চা চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
  • ১ চা চামচ জিরা
  • ১/৪ চা চামচ জায়ফল ও জয়ত্রী গুঁড়ো
  • ২ কাপ পেঁয়াজ ঘিয়ে ভাজা (বেরেস্তা করা)
  • ১/৪ কাপ বুটের ডাল বাটা
  • ১ টি ডিম
  • ১/৪ চা চামচ কাবাব মসলা
  • ঘি (ব্রাশ করার জন্য)

 

প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • ঘি ও ডিম বাদে বাকি সব উপকরন একসাথে একটি বড় বাটিতে নিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো করে। ৪ ঘণ্টা মেখে রাখুন।
  • এরপর ডিম দিয়ে মাখিয়ে ফ্রিজে ঢাকনা দিয়ে রেখে দিন ১ ঘণ্টা।
  • ফ্রিজ থেকে বের করে নিজের পছন্দমতো আকার দিন। যদি গ্রিল করতে চান তাহলে একটি ট্রে তে সাজিয়ে নিন, যদি শিক করতে চান তাহলে শিকে ভালো করে লাগিয়ে নিন। যদি হাতে বানানো গোল কাবাব করতে চান তাহলে গোল কাবাব করে নিন।
  • এরপর ওভেনে ২২০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে রান্না করুন। যদি ওভেনে না করতে চান তাহলে একটি ফ্রাইং প্যানে সাধারণ কাবাবের মতো করে কিন্তু খুব অল্প ঘিয়ে ভাজুন। চাইলে কয়লার আগুনেও ঝলসে নিতে পারেন।
  • মাঝে মাঝে উপরে ঘি ব্রাশ করে দিন এবং উল্টে সবদিক ভালো করে ভেজে নিন।
  • ব্যস, এরপর রুটি, পরোটা, নান-রুটি দিয়ে সস বা সালাদ সহ পরিবেশন করুন এবং গরম গরম মজা নিন লাহোরের সুস্বাদু ‘কাকোরি কাবাব’এর।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি