পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

বালসামিক স্টেক রোল

এটি মরক্কোর একটি বিখ্যাত খাবার।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • স্লাইস করা গরুর মাংস (আকৃতি বড় হবে)

 

স্টেক রোলের জন্য:

  • বিফ স্টেক ১ ১/২-২ পাউন্ড (পাতলা স্ট্রিপে কাটা)
  • গাজর ১টা
  • ক্যাপসিকাম ১টা
  • জুকিনি ১/২

(গাজর, ক্যাপসিকাম, জুকিনি চিকন করে কেটে নিতে হবে)

  • পেঁয়াজ ৫টা (কুচি)
  • রসুন কোয়া ২টা (ছেঁচে নিন/আধা বাটা)
  • শুকনো অরিগ্যানো ১/২ চা চামচ
  • শুকনো বেসিল ১/২ চা চামচ
  • তেল পরিমাণমতো
  • লবণ স্বাদস্বাদ মতো
  • গোলমরিচ গুঁড়ো সামান্য

 

বালসামিক গ্লেজ সসের জন্য:

  • ঘি ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ পাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
  • বালসামিক ভিনিগার ১/৪ কাপ
  • মধু ১ টেবিল চামচ
  • বিফ স্টক ১/৪ কাপ
  • লবণ ও গোলমরিচ পরিমাণমতো

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • স্টেক স্লাইসে লবণ ও গোলমরিচ মাখিয়ে রাখুন। প্যানে ঘি গরম করুন। আগুন মাঝারি আঁচে থাকবে। পেঁয়াজকলি কুচি ভাজুন। এবার বালসামিক ভিনেগার, মধু, বিফ স্টক, লবণ ও গোলমরিচ মেশান। চুলার আঁচ কমিয়ে দিন। ঝোল অর্ধেক হয়ে এলে একটা পাত্রে ঢেলে রাখুন।
  • অন্য একটা ছোট প্যানে তেল দিয়ে রসুন ভাজুন। এখন সবজিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন। দেখবেন সবজিগুলো নরম কিন্তু একটু মুচমুচে হয়ে গেছে। এবার এর সঙ্গে অরিগ্যানো, বেসিল, লবণ ও গোলমরিচের গুড়ো দিয়ে নাড়ুন। এরপর একটি পাত্রে ঢেলে রাখুন।
  • আমরা চলে এসেছি রান্নার চূড়ান্ত পর্যায়ে। স্লাইস করা গরুর মাংস নিন। স্লাইসের মাঝখানে পাত্রে রাখা সবজি দিয়ে টুথপিক দিয়ে আটকে নিন। স্টেক রোল ফ্রাই প্যানে নিয়ে দু’পিঠ উল্টে-পাল্টে ভালো করে নেড়ে নামিয়ে প্লেটে রাখুন। টুথপিক খুলে প্রতিটা রোলের ওপর বালসামিক সস ঢেলে পরিবেশন করুন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি