পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

শাহজাহানী চিকেন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • চামড়া সহ মুরগীর টুকরা ১.৫০ কেজি
  • আদা ১ ইঞ্চি পরিমান
  • রসুন ৮-৯ কোয়া
  • পেয়াজ ২ টা মাঝারি
  • আমন্ড ৬ টেবিল চামচ
  • জিরা পেষ্ট ২ চা চামচ
  • ঝালের গুড়া ১ চা চামচ
  • গরম মশলা ১ চা চামচ
  • ছোট এলাচ ১০ টি
  • দারুচিনি ১ ইঞ্চি পরিমান
  • তেজপাতা ২ টি
  • লবংগ ৫ টি
  • কিশমিশ ১ মুঠ
  • দই ৮ টেবিল চামচ
  • ফ্রেশ ক্রীম ২০০ এম এল
  • তেল ৭ টেবিল চামচ
  • লবন স্বাদ অনুযায়ী

 

প্রস্তুত প্রনালী

  • প্রথমে আদা, রসুন এবং ৫ টেবিল চামচ আমন্ড মিক্সার দিয়ে ভালো করে পেষ্ট করুন।
  • এরপর একটা ননস্টীক প্যানে তেল গরম করে মুরগীর মাংসের টুকরাগুলো সোনালী করে ভেজে আলাদা পাত্রে তুলে রাখুন।
  • একই তেলে একে একে ছোট এলাচ, তেজপাতা, দারুচিনি এবং লবংগ দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন। এরপর কাটা পেয়াজ দিয়ে ৩-৪ মিনিট ভাজুন। আমন্ড পেস্ট দিয়ে একে একে ঝালের গুড়া এবং জিরার গুড়া দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়ুন যতক্ষন না তেল মশলার উপর উঠে আসে। এরপর আস্তে আস্তে দই দিয়ে মশলা কষিয়ে মাংশের টুকরাগুলো দিয়ে ভালো করে নাড়ুন জাতে করে মশলা ও মাংশ ভালো করে মিশে যেতে পারে। কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন। ক্রীম ও লবন দিন।
  • এরপর পরিমান মতো পানি দিয়ে ঢেকে রাখুন যাতে করে মাংশ ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়। গরম মশলা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন এবং আরো কিছুক্ষন ঢেকে রাখুন।
  • সবশেষে বাকি আমন্ড ও কিশমিশ দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম শাহজাহানী চিকেন

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি