পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

বিফ কালিয়া

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • গরুর মাংস ১ কেজি
  • পেঁয়াজ কুচা কোয়ার্টার কাপ
  • রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
  • জিরা বাটা ১ চা চামচ
  • হলুদ গুড়া ২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া ২ টেবিল চামচ
  • জিরা গুড়া ২ চা চামচ
  • গরম মসল্লা পরিমাণ মতো
  • চিলি সস ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
  • জয়ফল, জয়ত্রী গুড়া ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ ১০টি
  • লবণ স্বাদ অনুযায়ী
  • তেল ও পানি রান্নার জন্য

 

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে মাংসটাকে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। পরে একটি পাত্রে মাংস ঢেলে দিয়ে তেল সব ধরনের বাটা মসল্লা, মরিচের গুড়া, হলুদের গুড়া দিয়ে মেখে চুলায় বসিয়ে দিতে হবে। মাংসকে ভালোভাবে ভুনতে হবে। যখন পানি শুকিয়ে আসবে তখন গুড়া মসল্লা, চিলি সস, টমেটো সস দিয়ে ভালো করে পোড়া পোড়া করে ভুনতে হবে। যেনো মাংসটা কালো হয়ে যায়। তখন সামান্য গরম পানি দিয়ে অল্প আঁচে দমে রাখতে হবে। মাঝে মাঝে নেড়ে দিতে হবে। যখন মাংস নরম হয়ে আসবে বা মাংসের উপর তেল ভেসে উঠবে তখন কাঁচা মরিচ ও সামান্য জিরার গুড়া দিয়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। বিফ কালিয়া সাধারণত নান রুটি অথবা চালের/আটার রুটির সাথে খেতে ভালো লাগে।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি