প্রয়োজনীয় উপকরণ:
-
চিকেন ব্রেস্ট - ৪ টি (ছোট টুকরো করে কাটা)
-
বেসিল - ১/২ কাপ
-
কাঁচা মরিচ - ৩ টি (কুচনো)
-
রসুন - ২ টেবিল চামচ কুচনো
-
ফিশ সস - ১ টেবিল চামচ
-
সোয়া সস - ১ টেবিল চামচ
-
লবণ - স্বাদমতো
-
চিনি - ১ চা চামচ
-
তেল - ৩ টেবিল চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
মাংস ভাল করে পরিষ্কার করে নিন ধুয়ে। এবার ফিশ সস দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দিন। একটি পাত্রে ২ টেবিল চামচ তেল দিন। এতে কুচনো রসুন দিয়ে দিন। ভাল করে ভাজাভাজা করুন। এতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে দিন। ভাল করে টস করুন। অন্য একটি পাত্রে বাকি তেল গরম করুন। এতে বেসিল দিয়ে মুচমুচে হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। এবার ভাজা বেসিল আলাদা রেখে দিন। চিকেনের পাত্রটিতে সোয়া সস, কাঁচা মরিচ, লবণ ও চিনি ভাল করে মেশান। হাল্কা আঁচে ততক্ষণ রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস একেবারে ভালভাবে সিদ্ধ হয়ে যাচ্ছে। এবার একে ভাজা বেসিল দিয়ে ভালভাবে টস করে নিন। রান্না হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। এবং গরম গরম পরিবেশন করুন।
