পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

কেরালা মাটন কারি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • খাসির মাংস ৫০০ গ্রাম
  • পেঁয়াজ ৪টা (কুচি করা)
  • ধনিয়া গুঁড়া ১ চা চামচ
  • জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • কাঁচা মরিচ-আদা-রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ
  • নারকেলের দুধ ১ কাপ
  • কারিপাতা ৪-৫টা
  • সয়াবিন তেল আধা কাপ
  • লবণ স্বাদমতো
  • তেঁতুলের ক্বাত্থ ১ টেবিল চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • একটি পাত্রে তেল দিয়ে চুলায় বসান। তেল গরম হলে পেঁয়াজকুচি দিন।
  • পেঁয়াজ ভাজাভাজা হলে কারিপাতা দিন।
  • সুগন্ধ বের হলে কাঁচা মরিচ-আদা-রসুনবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
  • এবার মাংস দিন। মাংসে একে একে জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া, গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে দিন। কয়েক মিনিট ভালোভাবে নাড়াচাড়া করুন।
  • মসলা ভালোভাবে কষা হলে লবণ ও এক কাপ পানি দিয়ে ঢেকে দিন।
  • কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে তেঁতুলের ক্বাত্থ মেশান। আবার ঢেকে দিন।
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে গেল গরম মসলা গুঁড়া ও নারকেলের দুধ দিন।
  • একটু ঘন হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

 

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি