প্রয়োজনীয় উপকরণ:
-
মুরগী ১ কেজি (ছোট ছোট টুকরো করা)
-
মোটা করে কাটা পেয়াজ ১ কাপ
-
লম্বা করে কাটা থাই পাতা/লেমন গ্রাস ২ টেবিল চামচ
-
আদা-রসুন পেষ্ট ১ টেবিল চামচ
-
সয়াসস ১ টেবিল চামচ
-
ফিশ সস ১ চা চামচ
-
টমেটো সস ২ টেবিল চামচ
-
কাচাঁ মরিচ ৬/৭ টি
-
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
-
তেল পরিমানমত
প্রস্তুত প্রণালী:
মুরগী কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন, এবার মুরগীতে আদা-রসুন পেষ্ট ও লবন মাখিয়ে প্যান এ পরিমানমত তেল দিয়ে হালকা লালচে করে ভেজে তুলে রাখুন এবার ওই প্যানেই প্রয়োজন মত আরো কিছু তেল দিন এবং সব সস গুলো দিয়ে ২ মিনিট নেড়ে, ভাজা চিকেন, পেয়াজ ও থাই পাতা গুলো দিয়ে ভালো করে কষাতে থাকুন, একদম মাখা মাখা হলে কিছু কাচাঁ মরিচ চিরে অথবা আস্ত দিয়ে মিশিয়ে লবন ঠিক আছে কিনা দেখে নামিয়ে রাইসের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।
