পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

আফগানি চিকেন কোরমা

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • মুরগি- দেড় কেজি (ছোট করে কাটা)
  • মটরের ডাল- আধা কাপ (৩ ঘণ্টা পানিতে ভিজিয়ে রাখা)
  • ডাইস করে কাটা পিঁয়াজ- ২/৩ কাপ
  • ঘন টক দই- ১ কাপ
  • ডাইস করে কাটা টমেটো- ১/২ কাপ
  • তেল- ১/২ কাপ
  • লবণ স্বাদ মত
  • আদা কিমা- ১ টেবিল চামচ
  • রসুন কিমা- ১ টেবিল চামচ
  • শুকনো আলু বোখারা- ১০/ ১২ টি
  • শুকনা মরিচ- ৩/৪ টি
  • চিকন ফালি করে কাটা কাঁচা মরিচ- ইচ্ছা মত (ফালি করে কাটা)
  • হলুদ গুঁড়া- ১/২ চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

তেল পুরোটা কড়াইতে দিয়ে দিন। তারপর এর মাঝে মুরগির টুকরো গুলো দিয়ে দিন। সোনালি লাল ভাজা হয়ে গেলে তুলে রাখুন ও সেই তেলেই পিঁয়াজ দিয়ে দিন। ভালো করে ভাজুন। আদা ও রসুন কিমা দিয়ে দিন, লাল শুকনা মরিচের ফালি গুলোও দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ভাজুন ও টক দই, হলুদ দিয়ে দিন। ভালো করে মেশান ও মুরগির টুকরো গুলো দিয়ে দিন। এই পর্যায়ে ভিজিয়ে রাখা ডাল দিয়ে দিন, চাইলে সামান্য পানি দিতে পারেন। এবং ঢাকনা দিয়ে রান্না হতে দিন। মিনিট দশেক পর আলু বোখারা ও টমেটো দিন। এবং ঢাকনা দিয়ে দমে দিয়ে দিন। কোরমা মাখা মাখা হয়ে গেলে পরিবেশন করুন। সাজাবার জন্য পিঁয়াজ স্লাইস, লেবুর টুকরো ও ধনে পাতা চমৎকার লাগে।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি