পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ছানার সন্দেশ

প্রয়োজনীয় উপকরনঃ

  • দুধ – ১ লিটার
  • চিনি – আধা কাপের একটু কম
  • এলাচ গুড়ো- ১ চিমটি
  • লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
  • পেস্তা বাদাম – সাজানোর জন্য


প্রস্তুত প্রনালীঃ

  • প্রথমে হাড়িতে দুধ নিয়ে জ্বাল দিন। ফুটে উঠলে তাতে লেবুর রস দিয়ে আস্তে আস্তে নাড়াতে থাকুন। ছানা ও পানি আলাদা হয়ে গেলে ছেকে নিন। প্রয়োজন হলে আরো একটু লেবুর রস দিন।
  • ছানা থেকে চেপে চেপে পানি বের করে নিন। ছানা তে পানি থেকে গেলে সন্দেশ ভালো হবেনা। এরপর ছানা কে ২ ঘণ্টা খোলা বাতাসে রেখে দিন ।
  • ছানা হাত দিয়ে ভালো করে মথে নিন। এবার ছানার সাথে চিনি এবং এলাচ গুড়ো মিশিয়ে নিয়ে একটি নন স্টিক প্যানে জ্বাল দিন। ঘন ঘন নাড়তে থাকুন। চিনি গলে একটু আঠা আঠা হয়ে গেলে নামিয়ে দ্রুত ট্রে তে বিছিয়ে আপনার পছন্দমত ১/২ বা ১ ইঞ্চি পুরু চারকোনা বা গোলাকার করে ছড়িয়ে দিন। আপনি চাইলে জ্বাল দেয়ার সময় এতে দুই-তিন টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক দিতে পারেন এবং জাফরান রঙ ও দিতে পারেন।
  • উপরে পেস্তা বাদাম কুচি দিন। কিছুক্ষন ফ্রীজে রেখে ঠান্ডা হলে পছন্দমত শেপে কেটে পরিবেশন করুন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি