পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

কাশ্মিরী ঝাল মুরগি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • ৩০০ গ্রাম মুরগির মাংস
  • ২ চা চামচ হলুদগুঁড়ো
  • ১ চা চামচ লাল মরিচগুঁড়ো
  • ১/২ চা চামচ গোলমরিচগুঁড়ো
  • ১/২ কাপ দুধ
  • ১০ টি শুকনো মরিচ (যদিও এটি ঝাল একটি রেসিপি তারপরও চাইলে নিজের স্বাদ অনুযায়ী ঝাল কম দিতে পারেন)
  • ২/৩ টি বড় আকারের পেঁয়াজ
  • ১ চা চামচ রসুন বাটা
  • সামান্য ভাজা তিল
  • ১/৪ চা চামচ আদা বাটা
  • তেল প্রয়োজন মতো
  • লবণ স্বাদমতো
  • ২ চা চামচ চিনি
  • ১ টেবিল চামচ ভিনেগার


প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে মুরগির মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে ভালো করে পরিষ্কার করে রাখুন।
  • মুরগির মাংসের সাথে হলুদ, মরিচ, গোলমরিচ গুঁড়ো, দুধ ও লবণ মিশিয়ে ১০ মিনিট আলাদা করে রাখুন।
  • ২ টেবিল চামচ তেল প্যানে গরম করে নিয়ে তা লবণ মাখানো মুরগির পাত্রে ঢেলে মাখিয়ে রেখে দিন ৫ মিনিট।
  • একটি প্যানে তেল গরম করে নিয়ে শুকনো মরিচ দিয়ে ভাজতে থাকুন। কিছুক্ষণ ভাজা হলে মুরগির মাংস ঢেলে মাংস কষাতে থাকুন।
  • খানিকক্ষণ পর পেঁয়াজ, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার মুরগির মাংসে দিয়ে আবার কষাতে থাকুন।
  • কষানো হয়ে এলে পানি দিয়ে মাংস রান্না করতে থাকুন।
  • মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল মাখা মাখা হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম ভাত, রুটি কিংবা পরোটার সাথে পরিবেশন করুন সুস্বাদু কাশ্মীরি ঝাল মুরগি।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি