পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

মুঠি কাবাব

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

  • মুরগীর হাড় ছাড়া মাংস- ২ কাপ বা ৫০০ গ্রাম
  • বাঁশের কাঠি- প্রয়োজনমত (পানিতে ভিজিয়ে রাখবেন আগেই)
  • পিঁয়াজ বেরেস্তা- ১/২ কাপ
  • আদা কিমা- ১ টেবিল চামচ
  • রসুন কিমা- ১ টেবিল চামচ
  • কাঁচা মরিচ কিমা- ২ টেবিল চামচ (বীজ ফেলে কিমা করা)
  • লাল মরিচ বাটা- ১ চা চামচ
  • জায়ফল গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • জয়ত্রী গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কালো গোল মরিচ ৮/১০ টি, সবুজ এলাচ ৫ টি, লবঙ্গ ৩ টি একত্রে গুঁড়া করে নেয়া।
  • দারচিনি গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • লবণ- স্বাদ মত
  • ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • জিরা ভাজা গুঁড়া- ১ চামচ
  • পুদিনা পাতা কুচি- ৩ টেবিল চামচ
  • ডিমের কুসুম- ২ টি
  • তেল পরিমানমত


প্রস্তুত প্রণালীঃ

  • মুরগীর মাংস পাটায় মিহি করে বেটে নিন কোনও পানি ছাড়া। তারপর তেল ছাড়া সমস্ত উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে নিন ভালো করে। বেশ আঠালো মিশ্রণ হবে। পাতলা মনে হলে অল্প বিস্কুট বা পাউরুটির গুঁড়া মেশাতে পারেন। তবে প্রয়োজন হবে না। মাংসের মিশ্রণ ভালো করে চেপে চেপে বাঁশের কাঠিতে লাগান। এবং সেঁকুন।
  •  
  • বাসায় গ্রিল বা বারবিকিউ করার যন্ত্র থাকলে সেঁকতে পারেন তাতেই। ওভেন ১৮০ তে প্রি হিট করে নিয়ে বেক করতে পারেন তাতেও। কিংবা প্যানে তেল দিয়ে ভেজে নিতে পারেন এপিঠ ওপিঠ। মুরগীর মাংস খুব দ্রুত রান্না হয়ে যায়, তাই সিদ্ধ হওয়া নিয়ে ভয় পাবেন না মোটেই। মিডিয়াম আঁচে লাল লাল করে ভেজে নিন কাবাব।


 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি