পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

পনির বাটার মাসালা

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • পনির- ৫০০ গ্রাম (চারকোনা করে কাটা)
  • কাজুবাটা - ১/৪ কাপ
  • টমেটো- ৩ টি (পিউরি)
  • কাঁচা মরিচ - ২টি (চেঁরা)
  • আদাবাটা - ১ টেবিল চামচ
  • হলুদ গুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • লাল মরিচগুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • ধনে গুঁড়ো - ২ চা চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়ো - ১ চা চামচ
  • চিনি - ১/২ চা চামচ
  • লবন- স্বাদমতো
  • গোটা জিরে - ১ চা চাচম
  • দুধ - ১/২ কাপ
  • মাখন - ১ টেবিলচামচ
  • তেল - ১ টেবিলচামচ
  • আদার পাতলা ফালি (জুলিয়ন) - সাজানোর জন্য

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • পনিরের টুকরোগুলি লবন হলুদ মাখিয়ে গরম তেলে ভাল করে ভেজে নিন।
  • একটি প্যানে মাখন গরম করুন। তাতে জিরে দিয়ে দিন।
  • জিরে ফাটতে শুরু করলে তাতে শুকনো মরিচ ফোড়ন দিন।
  • এতে আদা বাটা, কাঁচা মরিচ ও গুঁড়ো মশলাগুলি দিয়ে ভাল করে কষাতে থাকুন। ২-৩ মিনিট মতো কষান।
  • এতে টমেটো পিউরি দিয়ে দিন। ৫ মিনিট ভাল করে রান্না করুন।
  • এতে কাজু বাটা দিয়ে দিন।
  • টমটোর সঙ্গে কাজু ভাল করে মিশে গেলে এতে গরম পানি ঢেলে দিন। আন্দাজমতো পানি দেবেন। যতটা দরকার। আপনি যদি বেশি ঘন ঘন চান অল্প পানি দেবেন। যদি একটু পাতলা চান তাহলে একটু কম দেবেন।
  • কারিটা ফুটতে দিন। এক ফুট এলে তাতে ভাজা পনিরের টুকরোগুলি দিয়ে দিন।
  • ঢাকনা দিয়ে ৫-৬ মিনিট রান্না করুন।
  • হয়ে গেলে উপর থেকে আর একটু মাখন ছড়িয়ে দিন। আদার জুলিয়ন ও ক্রিম ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।

 

গুরুত্বপূর্ণ বিষয়

  • পনিরগুলি ভাজার পর গরম পানিতে ডুবিয়ে রাখুন ১০ মিনিট, পনির নরম হবে।
  • আপনি যদি পেঁয়াজ খান তাহলে ব্যবহার করতে পারেন।
  • অনেকে পানির পরিবর্তে দুধ ব্যবহার করে। দুধ ব্যবহার করলে অত্যন্ত সতর্কভাবে ব্যবহার করবেন, কারণ টমেটো থাকায় দুধ ফাটার সম্ভাবনা থাকে। আমাদের মতে দুধ ব্যবহার না করাই ভাল। পরিবর্তে হাল্কা ক্রিম দিতে পারেন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি