পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

বিফ ভিন্দালু

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • গরুর মাংস - ১ কেজি
  • পেয়াজ ( কুচানো )- ১ কাপ
  • আদা বাটা - ২ টেবিল চামচ 
  • রসুন বাটা - ২ টেবিল চামচ 
  • লাল মরিচের গুড়া - দেড় চা চামচ বা আপনার স্বাদ মত 
  • হলুদের গুড়া - দেড় চা চামচ 
  • জিরার গুড়া - ১ চা চামচ 
  • ধনিয়া গুড়া - ১ চা চামচ
  • গরম মসলার গুড়া- ১ চা চামচ
  • সরিষা বাটা- ১ চা চামচ
  • সাদা ভিনেগার -২ টেবিল চামচ  
  • টমেটো কুচি - ১/৪ কাপ 
  • তেজপাতা - ২ টি
  • এলাচ -১ টি 
  • দারচিনি - ২ টি
  • লবঙ্গ - ২ টি 
  • সরিষার তেল - ২ চা চামচ
  • মাখন বা ঘি - ৪ টেবিল চামচ 
  • লবন - দেড়  চা চামচ বা আপনার স্বাদ  মত 

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • মাংস  কেটে ধুয়ে নিন। 
  • একটি পাত্রে মাংস  রেখে তাতে পেঁয়াজ ,তেল , ঘি ও আস্ত মসলা ছাড়া সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে ২ ঘণ্টা  রেখে দিন।
  • একটি প্যান  এ  ঘি  গরম করে মাংস  দিয়ে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা হয়ে গেলে মাংস তুলে রাখুন। 
  • প্যান এ  থাকা বাকি ঘি প্রেসার কুকারে ঢেলে দিয়ে ঘি গরম হয়ে এলে তাতে তেজপাতা, এলাচ , দারচিনির ফোড়ন  দিন ও তারপর রসুন কুচি দিয়ে মাঝারি আঁচে ১ মিনিট নাড়ুন। এরপর পেয়াজ কুচি দিয়ে পেয়াজ হালকা বাদামী করে ভাজুন। 
  • এখন মাখানো গরুর মাংস দিয়ে পানি পুরাপুরি না   শুকানো পর্যন্ত রান্না করুন। যে পাত্রে আপনি মাংস মেরিনেট করেছিলেন সেই পাত্রে ২ কাপ পানি দিয়ে তা মাংসের মধ্যে দিন ও ফুটে উঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন । (যেন বাকি মসলা মাংসের সাথে মিশে যায় ) .মাংসের পানি ফুটে উঠলে প্রেসার কুকার ঢেকে দিয়ে ৫-৬ টি হুইসেল পড়া পর্যন্ত বা প্রায়  ১৫-১৭ মিনিট  অপেক্ষা করুন।
  • চুলা থেকে নামিয়ে কিছু সময় পর প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে পরিবেশন পাত্রে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি