পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ইলিশ কোরমা

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • ৮ টুকরা ইলিশ মাছ
  • ৩-৪ কাপ কুচি করা পেঁয়াজ
  • ১ চা-চামচ রসুন পেস্ট
  • ১ চা–চামচ আদা বাটা
  • আধা চা-চামচ জিরা পাউডার
  • ১ চা-চামচ টক দই
  • ২-৩ টেবিল চামচ পানি
  • ৪-৫টা আস্ত থেঁতলে নেওয়া রসুন
  • ১ চিমটি এলাচ গুঁড়া
  • ৫-৬টা কাঁচা মরিচ (মাঝে কেটে নিতে হবে)
  • সাজানোর জন্য ধনেপাতা
  • দেড় চা-চামচ লবণ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • ১ চা-চামচ লবণ দিয়ে ইলিশ মাছের টুকরাগুলোকে ১৫-২০ মিনিট মাখিয়ে রাখতে হবে।
  • এর সঙ্গে যোগ করুন কিছুটা রসুনবাটা ও কাটা পেঁয়াজ।
  • খেয়াল রাখবেন যেন টুকরাগুলোর দুই পাশেই মসলা ভালোভাবে লাগে।
  • একটি গরম প্যানে তেলের মধ্যে কাটা পেঁয়াজ ১০ মিনিট ধরে অল্প আঁচে ভাজুন।
  • এরপর এতে বাকি সব মসলা, পানি ও আধা চা-চামচ লবণ যোগ করুন।
  • ৫ মিনিট মধ্যম আঁচে রান্না করুন।
  • এবার মাছের টুকরাগুলো একটি একটি করে প্যানে দিয়ে দিন।
  • প্রতিটি পাশ ৭ মিনিট ধরে মোট ১৪ মিনিট মধ্যম থেকে অল্প আঁচে রান্না করতে হবে।
  • এ সময় প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।
  • তেল ওপরে উঠে এলে নামিয়ে ফেলুন।
  • কাঁচা মরিচ ও ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি