পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন পকেট

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • ময়দা – ২ কাপ
  • কুসুম গরম দুধ – ১/২ কাপ
  • কুসুম গরম পানি – ১/৪ কাপ
  • ডিম – ১ টি (ডিমের সাদা অংশ খামিরের সাথে দিন কুসুম চিকেন ► পকেটের উপর ব্রাশ করুন)
  • চিনি – ১ টেবিল চামচ
  • তেল – ১ টেবিল চামচ
  • গলানো মাখন – ২ টেবিল চামচ
  • ঈস্ট – ২ চা চামচ
  • লবন – ১ চা চামচ

 

মুরগীর মাংসের পুর:

  • মুরগীর বুকের মাংস – ১ পিস
  • পেঁয়াজ কুচি – ১ কাপ
  • মরিচ কুচি – ৩ টি
  • আদা বাটা – ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা – ১/২ চা চামচ
  • মরিচ গুড়া – ১/২ চা চামচ
  • সয়া সস – ১ টেবিল চামচ
    গরম মশলা পাউডার – ১/২ চা চামচ
  • লবন – স্বাদমতো
  • তেল – ১/৪ কাপ
  • পানি - ১/৪ কাপ
  • ক্যাপসিকাম (সবুজ) – ১ টি
  • ব্ল্যাক অলিভ – ৩/৪ টি
  • মোজারেলা চীজ – ১/৪ কাপ (কিউব করে কাটা)

 

প্রস্তুত প্রনালী:

  • মুরগির মাংস কিউব সাইজে কেটে নিন। চুলায় তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি, মরিচ কুচি দিয়ে হাল্কা ভেজে আদা বাটা, রসুন বাটা ও মরিচ গুড়া দিন। মাংস ও লবন দিয়ে একটু কষিয়ে পানি দিন। মৃদ আঁচে ঢাকনা দিয়ে রাখুন ৫ মিনিট। পানি শুকিয়ে গেলে ক্যাপসিকাম, ব্ল্যাক অলিভ, সয়া সস ও গরম মশলা পাউডার দিয়ে নামিয়ে নিন। এবার চীজ মিশান।
  • মাখন চুলায় দিয়ে গলিয়ে নিন। ময়দা, ঈস্ট, চিনি একত্রে মিশান।  গলান মাখন ময়দায় মিশিয়ে হাত দিয়ে মেখে ঝুরঝুরে করে নিন। বাকি সব উপকরন একত্রে মিশিয়ে খামির তৈরি করে নিন। এবার খামিরটি এলুমিনিয়ামের পাত্রে রেখে ঢেকে গরম জায়গায় (আগুন জ্বালিয়ে গ্যাসের চুলার পাশে) রেখে দিন ২ ঘন্টা। ২ ঘন্টা পর দেখবেন খামির ফুলে ডাবল হয়ে যাবে।
  • খামিরকে ৪ ভাগ করুন। প্রত্যেক ভাগ দিয়ে ১/২ ইঞ্চি পাতলা রুটি বেলুন। রুটিকে লম্বায় ও মাঝখানে কেটে ৪ ভাগ করুন। একপাশে পুর দিয়ে অন্য পাশ থেকে খামির এনে ঢেকে দিন। এভাবে সবগুলো তৈরি করুন।
  • বেকিং ট্রে তে তেল মেখে ১ ইঞ্চি দূরে দূরে চিকেন পকেট রাখুন। ট্রে টি কিছুক্ষন গরম জা্যগায় রাখুন। Electric oven আগে থেকেই ১৬০ ডিগ্রী তাপে ১০ মিনিট হিট দিন। বেক করার ঠিক আগ মুহুর্তে ডিমের কুসুম উপরে ব্রাশ করে সাদা তিল ছিটিয়ে দিন। এবার ১৬০-১৭০ ডিগ্রী তাপে ওভেনে বেক করুন ৮-১০ মিনিট বা সোনালী রং হওয়া পর্যন্ত। হয়ে গেলে ওভেন থেকে নামিয়ে উপরে হালকা মাখন ব্রাশ করে মোটা তোয়ালে দিয়ে ৫/১০ মিনিট ঢেকে রাখুন। এরপর পরিবেশন করুন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি