পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

মুগ ডালের পোলাও

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • পোলাও চাল- ১ কেজি
  • মুগের ডাল- ১ কাপ (সোনালি করে ভেজে নিতে হবে)
  • ঘি- ৩ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা- ১ চা চামচ
  • ধনিয়া গুঁড়া- ১ ১/২ চা চামচ
  • পিঁয়াজ বেরেস্তা- ১ কাপ
  • এলাচ ও দারচিনি- ৩/৪ টুকরো করে
  • তেজপাতা- ১ টি টুকরো করা
  • লবণ, কিসমিস, বাদাম কুচি – ইচ্ছামত
  • গাজর কুচি বা মটর শুটি- ইচ্ছা হলে
  • পানি- ৭ কাপ

 

প্রস্তুত প্রনালী:

  • এক কেজি পোলাও চালের সাথে ২৫০ গ্রাম বা এক কাপ নিতে হবে মুগের ডাল। ডাল হালকা করে ভেজে চালের সাথে ধুয়ে নিতে হবে। এবং পানি ঝরানোর জন্য ঝাঁঝরিতে ঢেলে নিতে হবে। চাল থেকে যত পানি ঝরে যাবে, ততই পোলাও হবে ঝরঝরে।
  • হাঁড়িতে ঘি গরম করে তাতে দারচিনি এলাচ তেজপাতা দিতে হবে। গন্ধ ছড়ালে চাল ডাল দিয়ে দিতে হবে। সামান্য আদা বাটা , লবণ আর ধনিয়া গুঁড়া দিতে হবে। বেরেস্তা দিতে হবে অর্ধেকটা। লবণ, আদা ও ধনিয়া দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভালো মতন ভাজতে হবে। ভাজা হলে ফুটন্ত পানি দিয়ে দিতে হবে। পানি টেনে আসলে কাঁচামরিচ আর কিসমিস দিয়ে দমে দিতে হবে। গাজর আর মটর শুটি দিতে চাইলে এখন দিয়ে দিন। ২০ মিনিট পর বেরেশ্তা আর বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন অন্য রকম একটি পোলাও।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি