পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

বার্মিজ ভেজিটেবল কারি

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  • সবজি ৫০০ গ্রাম (বর্ষাকালে – পটল, পেঁপে, চালকুমড়া, বেগুন, চিচিঙ্গা, বরবটি এবং শীতকালে – ফুলকপি, লাউ, সিম, মুলা, বেগুন, মরটশুটি)
  • শুকনো চিংড়ির গুড়া ৩ টেবিল চামচ
  • শুকনো চিংড়ির পেস্ট ২ চা চামচ
  • পেঁয়াজ ৪টি (স্লাইস করে কাটা)
  • রসুন ৬ কোয়া (স্লাইস করে কাটা)
  • কাচামরিচ ৪টি (ফালি করে কাটা)
  • চিকেন স্টক বা পানি ২ কাপ
  • সাদা গোলমরিচ গুড়া পরিমাণমতো
  • সয়াবিন তেল ৪ টেবিল চামচ
  • লবণ স্বাদমতো

 

প্রস্তুত প্রণালি

  • চার থেকে পাঁচ ধরনের সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে ভাজির মতো মোটা মোটা করে কুচি করে নিতে হবে।
  • এরপর একটি কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজগুলো ভাজতে হবে। পেঁয়াজ নরম হয়ে এলে তাতে রসুন, কাচামরিচ, চিংড়ি গুলো ও চিংড়ির পেস্ট দিয়ে মিনিট দুয়েক নাড়তে হবে।
  • এবার তাতে সবজিগুলো দিয়ে তিন মিনিট মিডিয়াম আচে নেড়ে ভেজে নিয়ে তাতে চিকেন স্টক বা পানি দিয়ে ১০ মিনিট ঢেকে ফুটাতে হবে।
  • ফুটানো হয়ে গেলে তাতে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নামিয়ে ফেলতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে সবজিগুলো যাতে অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়ে গলে না যায়। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।  

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি