পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চমচম

বিভিন্ন উৎসব আয়োজন কিংবা বাড়িতে অতিথি আয়োজনে মিষ্টি জাতীয় খাবারগুলোর মধ্যে ‘চমচম’ এর চাহিদা উল্লেখযোগ্য। চাইলে আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন বহুল প্রচলিত এই মিষ্টিটি।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  • ছানা ২ কাপ
  • সুজি ১ টেবিল চামচ
  • ময়দা ২ টেবিল চামচ
  • ঘি ১ চা চামচ
  • বেকিং পাউডার সামান্য

 

ছানা তৈরি

  • দুধ ১ কেজি, সাদা ভিনেগার আধা কাপ ও পানি আধা কাপ একসঙ্গে মিলিয়ে নিতে হবে। দুধ জ্বাল করে একটা বলক তুলে নিতে হবে। এখন চুলা বন্ধ করে ভিনেগার মেলানো পানিটা ঢেলে দিতে হবে। ছানা ঠান্ডা হলে কাপড়ে ছেঁকে ঝুলিয়ে রাখতে হবে।

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে চপিং বোর্ডের ওপর ছানা খুব করে মোথে নিতে হবে। ময়দা, সুজি, বেকিং পাউডার ও ঘিসহ ময়ান দিয়ে নিতে হবে। মোথে রাখা ছানার সঙ্গে ময়দার মিশ্রণ মিলিয়ে মসৃণ খামির বানাতে হবে। হাতের তালুতে তেল মেখে ছোট ছোট চমচমের আকার দিয়ে বানিয়ে রাখা সিরায় ২ ঘন্টা অল্প আঁচে জ্বাল দিতে হবে।

 

সিরা তৈরি

  • চিনি আধা কেজি, পানি ১ কেজি, দুধ ১ টেবিল চামচ। চিনি ও পানি জ্বাল করে সিরা বানিয়ে নিতে হবে।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি