পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন জাকুতি

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • মুরগির মাংস ১ কেজি
  • নারকেল ১টি
  • পেঁয়াজ ৩০০ গ্রাম
  • তেঁতুলগোলা সিকি চা চামচ
  • তেল ৫০ মিলিলিটার
  • লবণ পরিমাণমতো
  • মরিচ ৬/৭ টি, গোটা জিরা আধা চা চামচ, রসুন ৫/৬ কোয়া, গোটা পোস্ত ২ চা চামচ, লবঙ্গ ৫/৬ টি, গোটা গোলমরিচ আধা চা চামচ, শাহি জিরা আধা চা চামচ, দারচিনি ১ ইঞ্চি পরিমাণ টুকরা, ছোট এলাচ ২টি, মৌরা আধা চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে সব মশলা একসাথে অল্প পরিমাণ তেল দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
  • এবার ১ টা পেঁয়াজের সাথে ভাজা মশলাগুলো একসাথে বেটে নিতে হবে।
  • অর্ধেকটা নারকেল কুরিয়ে তার থেকে দুধ বের করে নিতে হবে। বাকি অর্ধেক নারকেল কুরিয়ে তা ভেজে নিয়ে তারপর মিহি করে বেটে নিতে হবে।
  • মুরগির মাংসগুলো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং তাতে লবণ মাখিয়ে মিনিট পনের রেখে দিন।
  • তারপর মাংসগুলোকে অল্প পরিমাণ পানি দিয়ে সিদ্ধ করুন। এক্ষেত্রে লক্ষ্য রাখতে হবে, যতক্ষণ পানি না শুকায় ততক্ষণ চুলায় রাখতে হবে।
  • অবশিষ্ট পেঁয়াজ কুচিয়ে তা সামান্য তেলে ভেজে নিন।
  • এবার সিদ্ধ করার মুরগির মাংস, ভাজা মশলা বাটা, নারকেল বাটা দিয়ে সামান্য কষিয়ে নিন। কষানো হয়ে গেলে তাতে আধা কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে মিনিট দশেক চুলায় রাখতে হবে।
  • এরপর তাতে তেঁতুলগোলা ও নারকেলের দুধ ঢেলে দিন।
  • মশলাগুলো ভালোভাবে ঝোলে মিশে না যাওয়া পর্যন্ত ফুটাতে হবে।
  • ব্যাস হয়ে গেল চিকেন জাকুর্তি।   
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি