পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন কান্দাহারি কোফতা

এটি একটি ইন্ডিয়ান খাবার। বিশেষত ইন্ডিয়ার মুম্বাই থেকে এই খাবারটির প্রচলন হয়। আসুন দেখে নিই রেসিপিটির বিস্তারিত।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • চিকেন কিমা ৫০০ গ্রাম
  • দারুচিনি গুড়া আধা চা চামচ
  • পেঁয়াজ ১ কাপ (সিদ্ধ করে বাটা)
  • আদা বাটা আধা টেবিল চামচ
  • সাদা তিল তিন টেবিল চামচ
  • রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ
  • ধনে গুড়া ১ টেবিল চামচ
  • মরিচ গুড়া ১ টেবিল চামচ
  • গরম মশলা গুড়া আধা চা চামচ
  • টমেটো পিউরি আধা কাপ
  • ফ্রেশ ক্রিম আধা কাপ
  • পানি পরিমাণমতো
  • পমেগ্র‌্যানেট সিরাপ ২ চামচ
  • সাদা তেল (প্রয়োজন হলে)

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • চিকেন কিমা, দারুচিনি গুঁড়ো আর লবণ ভালভাবে মেখে নিন। বারোটি সমান ভাগে ভাগ করে কোফতা তৈরি করে রাখুন।
  • একটি পাত্রে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাটা দিয়ে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না সোনালি রঙের হয়। আদা-রসুন বাটা, ধনে ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। অল্প পানিতে কাজুবাটা গুলে সেই মিশ্রণ আর টমেটো পিউরিতে দিয়ে ভাল করে নেড়ে সব মসলা মিশিয়ে দিন। চড়া আঁচে পাঁচ মিনিট রাখুন। এই সময় ক্রমাগত নাড়তে থাকবেন।
  • এবার দেড় কাপ পানি দিন। পানি ফুটে উঠলে চিকেন কোফতা ছেড়ে আঁচ কমিয়ে দিন। মাঝে মাঝে নেড়ে দিন। ১০ মিনিট পর গরম মসলা গুঁড়ো ও ফ্রেশ ক্রিম মিশিয়ে পাঁচ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি