পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

শিফন কাস্টার্ড কেক

কেক সকলেরই কমবেশি পছন্দ। এই পছন্দের কেকের স্বাদের মধ্যেও রয়েছে বিভিন্ন ধরন। এমনই একটি ভিন্ন ধরনের স্বাদের কেক হলো ‘শিফন কাস্টার্ড কেক’। এই কেকটি তৈরি করতে তিনটি ধাপ অনুসরণ করতে হয়। আসুন জেনে কিভাবে এই কেকটি তৈরি করা যায়।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ: প্রথম ধাপ (ক্যারামেল)

  • চিনি ১২০ গ্রাম (ক্যারামেলের জন্য)

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ: দ্বিতীয় ধাপ (কাস্টার্ড)

  • গুড়ো দুধ ৫০ গ্রাম
  • ডিম ২ টি
  • চিনি ৫০ গ্রাম
  • পানি ২০০ মি.লি.
  • ভ্যানিলা এসেন্স (অল্প পরিমানে)

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ: তৃতীয় ধাপ (কেক মিক্সার)

  • ডিম ৪টি
  • ময়দা ৮০ গ্রাম
  • গুড়ো দুধ ২০ গ্রাম
  • কর্ন ফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম
  • বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
  • মেল্টেড বাটার ৫০ গ্রাম
  • চিনি ১৫০ গ্রাম
  • ভ্যানিলা এসেন্স (অল্প পরিমানে)

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে চিনি দিয়ে গোল্ডেন ব্রাউন কালার করে ক্যারামেল তৈরি করে কেক বানানোর পাত্রে ঢেলে নিতে হবে।
  • এবার কাস্টার্ড এর জন্য গুড়ো দুধ, চিনি, ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স ও দুধ দিয়ে মিক্সার বানিয়ে নিতে হবে।
  • এরপর বিটারের সাহায্যে ডিম আর চিনি দিয়ে ফোম বানানোর পরে তার সাথে শুকনো উপকরণগুলো (ময়দা, চিনি, কর্ণ ফ্লাওয়ার, গুড়ো দুধ ও বেকিং পাউডার) মেশাতে হবে। সবশেষে মেল্টেড বাটার ও ভ্যানিলা এসেন্স মেশাতে হবে।
  • এবার কেক বানানোর পাত্রে ক্যারামেলের ওপর কাস্টার্ড মিক্সার ঢালুন। এরপর কাস্টার্ড মিক্সারের ওপর খুব সাবধানে আস্তে আস্তে কেক মিক্সারটা ঢালুন।
  • ১৭০ ডিগ্রী সেলসিয়াস তাপমাত্রায় ২৫ থেকে ৩০ মিনিট বেক করুন। ঠান্ডা হয়ে গেলে কেকের ওপরের দিক নীচের দিকে দিয়ে (আপসাইড ডাউন করে) পরিবেশন করুন ‘শিফন কাস্টার্ড কেক’।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি