পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

গ্যাসের চুলায় তন্দুরুটি

সকালের নাস্তায় অনেকেই বাইরে থেকে এই রুটিটি খেয়ে থাকেন। অনেকে এই রুটিটিকে নান রুটি বলে। রুটিটি তৈরি করতে প্রয়োজন হয় বিশাল এক তন্দুরের। তাই বাড়িতে এই রুটিটি বানানো সম্ভব নয় বলে কেউই বাড়িতে এই রুটিটি বানানোর চেষ্টা করেন। তবে চাইলে গ্যাসের চুলায়ও এই রুটিটি বানানো যায়। আসুন সে বিষয়ে জেনে নিই।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • ময়দা - ২কাপ (প্রতিকাপে ৩টি করে ৬টি রুটি হবে)
  • গুড়োদুধ - ২ টেবিল চামচ
  • ঈষ্ট - ১ চা চামচ
  • তেল - ১ টেবিল চামচ
  • বেকিংপাউডার - ১ চা চামচ
  • চিনি - ১/২ চা চামচ
  • লবন - ১/২ চা চামচ
  • সাগরকলা - ১টি
  • পানি - পরিমাণ মতো

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • পানিবাদে সব উপকরন মিশিয়ে অল্প অল্প করে পানি দিয়ে ভালোকরে মেখে নেন যেন খামিরটা বেশী নরম না হয়। এবার মাখানো খামিরটা ১ঘন্টার জন্য ঢেকে গরম জায়গায় রেখে দিন। ১/২ ঘন্টা পর একবার ফুলে উঠা খামিরটা ভালোকরে ময়ান দিয়ে আবার ১/২ ঘন্টার জন্য ঢেকে রাখুন। ১ঘন্টা পর ৬টি রুটি বানান একটু মোটা করে মাঝারী আকারের। রুটি বেলে ১৫ মিনিটের জন্য ট্রেতে রেখে দিতে হবে।
  • রুটির তাওয়া লোহার তৈরী ভারী হলে ভালো হয়, তবে ননষ্টিক প্যানেও হয়। এবার ১ কাপ পানিতে ১ চা চামচ লবন গুলে রাখুন।
  • তাওয়া গরম হলে ১টি রুটির একপিঠে আঙুল দিয়ে লবনগুলা পানি মাখিয়ে নিয়ে রুটির লবনপানি লাগানো দিকটা তাওয়ায় দেন। ধীরে ধীরে রুটি ফুলে উঠতে থাকবে। এবার চুলার আচঁ কমিয়ে সাবধানে তাওয়াটা উল্টে চুলার আগুনের কাছাকাছি ধরুন কিছুক্ষন। লবনপানির দরুন রুটিটা তাওয়াতে আটকে থাকবে এবং অল্প আচেঁ রুটিটা লালচে রঙের হয়ে আরো ফুলে উঠবে। এবার চামচ দিয়ে একটু খুচিয়েই নামিয়ে আনুন মজার ঘরে বানানো তন্দুরীরুটি।

     
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি