পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন কড়াই

এটি একটি ইন্ডিয়ান খাবার। ঢাকার বিভিন্ন রেষ্টুরেন্টে এই খাবারটি পাওয়া যায়। চিকেন কড়াই ছাড়াও এই খাবারটি কড়াই চিকেন, কড়াই গোশত নামে পরিচিত।  আপনি চাইলে ঘরেও তৈরি করতে পারেন সুস্বাদু এই খাবারটি। আসুন দেখে নিই খাবারটি তৈরি করতে কি কি প্রয়োজন হয় এবং কিভাবে তৈরি করতে হয়।

 

 

 

 

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
১। মুরগীর মাংশ  ৭৫০ গ্রাম পছন্দ মত টুকরো করে কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন
২। ঘি বা রান্নার তেল  ২ টেবিল চামচ
৩। রসুন  ৩ কোয়া, বাটা
৪। পিয়াজ  বড় সাইজের ১টা কুচি করে কাটা
৫। গরম মশলা  ২ চা চামচ, মেশানো
৬। ধনে গুড়া বা পেস্ট  ১ চা চামচ
৭। পুদিনা পাতা পেস্ট  আধা চা চামচ
৮। তেজ পাতা  ২টা
৯। মুরগীর স্টক  ২০০ মিলি
১০। ধনে পাতা কুচি  ১ টেবিল চামচ
১১। লবণ  স্বাদ অনুযায়ী

 

প্রস্তুত প্রণালী:

১। কড়াই গরম করে ঘি দিন
২। ঘ গরম হলে রসুন পিয়াজ এবং রসুন দিয়ে কয়েক মিনিট সাবধানে নেরে চেরে বাদামী রঙ পর্যন্ত করুন
৩। এখন গরম মশলা, তেজ পাতা, ধনে গুড়া এবং লবণ দিয়ে আবার নারুন
৪। এবার মাংশ দিয়ে জ্বাল বারিয়ে দিন এবং ভাল করে নেরে সব মশলা মিশিয়ে নিন
৫। কিছুক্ষন মাংশ কষিয়ে নিয়ে গরম চিকেন স্টক ঢেলে দিন, আচ কমিয়ে দিন
৬। ১৫/২০ মিনিট এই ভাবে রান্না করে দেখুন মাংশ গলেছে কি না
৭। মাংশ না গললে আরো কিছুক্ষণ নেরে চেরে রান্না করুন।
৮। মাংশ গলে গেলে ধনে পাতা ছিটিয়ে নামিয়ে গরম গরম পোলাও বা পরটার সাথে পরিবেশন করুন।

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি