পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ম্যান্ডারিন ফিস

এটি একটি চাইনীজ খাবার। ঢাকার বিভিন্ন চাইনীজ রেষ্টুরেন্টে এই খাবারটি পাওয়া যায় এবং এর চাহিদাও বেশি। তবে রেষ্টুরেন্ট ভেদে স্বাদ ও মূল্যের মধ্যে কিছুটা পার্থক্য রয়েছে।  যে কেউ চাইলে বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি। নিচে এর বিস্তারিত দেওয়া হয়েছে।

 

 

 

 

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১ম ধাপ

২য় ধাপ:

  • ভেটকি অথবা রিঠা মাছ - ২ কাপ স্কয়ার কাট
  • রসুন বাটা - ১/২ চা চামচ
  • লবণ - পরিমাণ মত
  • কর্ণফ্লাওয়ার - ২ টে. চামচ
  • আদা বাটা - ১ চা চামচ
  • জিরা বাটা - ১/২ চা চামচ
  • টেস্টিং সল্ট - ১ চা চামচ
  • ময়দা - ২ টে. চামচ
  • লেবুর রস - ২ চা চামচ
  • ডিম - ১টি

উপরের সব উপকরণ একসাথে মাছের সাথে মেখে ডুবো তেলে মচমচে করে ভেজে তুলতে হবে।

  • সবজি (গাজর, ক্যাপসিক্যাম, বেবিকর্ণ বা পছন্দমত) কুচি - ২ কাপ
  • রসুন কুচি - ১ টে. চামচ
  • টমেটো সস - ১ কাপ
  • সয়া সস - ১ টে. চামচ
  • আদা কুচি - ২ টে. চামচ
  • পিঁয়াজ - ১/২ কাপ (ভাঁজ খোলা)
  • চিনি - ২ চা চামচ
  • পানি - ১ কাপ
  • পিঁয়াজ কুচি - ১ টে. চামচ
  • ধনেপাতা কুচি - ১ টে. চামচ
  • তেল - ১/২ কাপ
  • কর্ণফ্লাওয়ার - ১ টে. চামচ
  • লেবুর রস - ২ চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

হাড়িতে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কুচি ভেজে সব মসলা পানি দিয়ে কষিয়ে পরে সবজি দিয়ে আবার কষাতে হবে। এরপর ভাঁজ খোলা পেঁয়াজ ও টমেটো সস দিয়ে সবজি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত একটু নেড়ে চেড়ে ভাজা মাছ দিয়ে একটু নেড়ে সাথে সাথে সার্ভিং ডিসে নামিয়ে ফেলুন। এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি