পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ভাপা ভাত আর গ্রিলড মাছ

মাছে-ভাতে বাঙালীকে ভাত-মাছের সাথে পরিচয় করিয়ে দেওয়ার কোনো দরকার নেই। তবে এই ভাত ও মাছকে একটু ঘুরিয়ে পেচিয়ে বিভিন্ন স্বাদ দেওয়া যায়। এমনই একটি স্বাদ হচ্ছে ভাপা ভাত এর সাথে গ্রিলড মাছ। আসুন জেনে নিই পুরো রেসিপিটি সম্পর্কে।

 

 

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • দুই টুকরো মাছ (কোরাল অথবা ভেটকি যেকোনো একটি সামুদ্রিক মাছ)
  • পোলাওর চাল ১ কাপ
  • মাখন ১ চা চামচ
  • লেবুর রস
  • গোলমরিচ পরিমাণমতো
  • গাজর কুচি ৩ টেবিল চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • ব্রকলি, ফুলকপি, বরবটি ও ক্যাপসিকাম অর্ধেক কাপ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে মাছের টুকরায় লেবুর রস, গোলমরিচ ও লবণ দিয়ে ৫০ মিনিট থেকে ১ ঘণ্টা মেখে রাখতে হবে।
  • এরপর চুলাতে সিকি চা-চামচ মাখন দিয়ে মাছটি তার মধ্যে কম আঁচে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে ১০ মিনিট। মনে রাখবেন পানি দেওয়া যাবে না।
  • পোলাওর চাল সিদ্ধ করে তাতে গাজর কুচি মিশিয়ে আধা চা-চামচ মাখন ও লবণ দিয়ে ভাজতে হবে ৫-৬ মিনিট।
  • সবজি হালকা সেদ্ধ করে সিকি চা-চামচ মাখনে গোলমরিচ ও সয়া সস দিয়ে ভাজতে হবে ২ মিনিট।
  • এবার একটু ময়দা, তরল দুধ ও মাখন চুলায় জ্বাল দিয়ে সাদা সস বানিয়ে মাছগুলো তার মধ্যে উল্টেপাল্টে দিতে হবে। ওপরে গোলমরিচের গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে পারেন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি