পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

রাঙা আলুর পান্তুয়া

প্রয়োজনীয় উপকরণ

  • রাঙা আলু ২৫০ গ্রাম
  • ময়দা ২/৩ টেবিল চামচ
  • সুজি ১ চা চামচ
  • চিনি  ১ কাপ
  • পানি দেড় কাপ
  • ছোট এলাচ ৩টি
  • তেল/ ঘি  আন্দাজ মতো (ভাজার জন্য)
  • খোয়াক্ষীর  ৪ টেবিল চামচ
  • গুঁড়ো দুধ  ৩ টেবিল চামচ
  • দুধ  দেড় চামচ

 

প্রণালি

  • প্রথমে গুঁড়ো দুধ পানি বা তরল দুধে গুলে নিয়ে মাইক্রোওয়েভে ১ মিনিট গরম করে খোয়া তৈরি করে নিতে হবে।
  • আলু ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, ভাল করে সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  • এরপর চিনির রস বানানোর জন্য একটি প্যানে দেড় কাপ পানি  আর ১ কাপ চিনি ফুটিয়ে নিন। চিনি পুরোপুরি পানিতে গুলে গেলেই নামিয়ে নিন। খেয়াল রাখতে হবে রস যেন ঘন না হয়।
  • এবার এই রসের সঙ্গে ময়দা মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিয়ে সমান আকারের বল বানিয়ে নিন। এ বার প্রতিটা বলের মাঝখানে আঙুল দিয়ে চেপে খানিকটা জায়গা করে তাতে আধ-চামচ খোয়াক্ষীর ও একটি করে এলাচ দানা দিয়ে আবারও বলের মতো করে গড়ে নিতে হবে।
  • এরপর কড়াইতে তেল বা ঘি গরম গরম করে একে একে বলগুলি ভাল করে লাল করে ভেজে নিন। তেল ঝরিয়ে গরম অবস্থায় ভাজা বলগুলি চিনির রসে দিয়ে দিন। আধ ঘণ্টা মতো রয়ে ডুবিয়ে রাখার পর পরিবেশন করুন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি