একই স্বাদের ইলিশ মাছ খেতে খেতে যখন একঘুয়েমি চলে আসে তখন কিছুটা ভিন্নতা আনতে আনারসের সাথে ইলিশ মাছ রান্না করে দেখতে পারেন। সুস্বাদু এই খাবারটি সকলেরই ভালো লাগবে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
-
ইলিশ মাছের টুকরো ৮-১০টি
-
আনারস ঝুরি করে কাটা ১ কাপ
-
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
-
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
-
আস্ত কাঁচামরিচ ৫-৬টি
-
সরিষার তেল পরিমাণমতো
-
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
-
পানি পরিমাণমতো
-
পেঁয়াজ মিহি করে কাটা হাফ কাপ
-
রসুন বাটা হাফ চা চামচ
প্রস্তুত প্রণালি:
-
প্রথমে মাছের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পরিষ্কার করে নিন। একটি প্যানে তেল নিয়ে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ হালকা ভেজে একে একে তাতে সব গুঁড়া ও বাটা মসলা, স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং ঝুরি করা আনারস দিয়ে মসলা ভালো করে কষিয়ে এতে মাছের টুকরো বিছিয়ে অল্প পানি দিয়ে না ঢেকে ১০ মিনিট রান্না করে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
