পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন পুদিনা সমুচা

রোজা এলেই তেলে ভাজা খাবারের চাহিদা বেড়ে যায়। ডাক্তারদের শত নিষেধ সত্ত্বেও অনেকে এই খাবারটি পরিহার করতে পারেন না। তাই তাদের জন্য পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ চিকেন পুদিনা সমুচা হতে পারে স্বাস্থ্যকর।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • মুরগির কিমা- ১ কাপ
  • পিয়াজ কিমা- ১/২ কাপ
  • পুদিনা কিমা- ১/৪ কাপ
  • কাঁচা মরিচ কিমা- স্বাদ মত
  • সয়াসস- ২ টেবিল চামচ
  • কালো গোল মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
  • কিসমিস- ২ টেবিল চামচ (ঐচ্ছিক)
  • আদা ও রসুন বাটা- ১/২ চা চামচ করে
  • টমেটো সস- ২ টেবিল চামচ
  • ফিলো পেস্ট্রি শিট- প্রয়োজনমত
  • ময়দা পানি দিয়ে গোলানো- অল্প
  • তেল- ২ টেবিল চামচ
  • গরম মশলা গুঁড়া- ১/২ চা চামচ
  • লবণ- স্বাদ মত

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্যানে তেল দিয়ে পিঁয়াজ কিমা লবণ সহকারে সামান্য ভেজে নিন। পেঁয়াজ চকচকে হলে আদা ও রসুন দিয়ে কিমা ভালো করে ভাজুন। মাঝারি জ্বালে ঢেকে দিলে কিমা থেকে পানি বের হবে।
  • পানি টেনে গেলে পুদিনা পাতা ছাড়া বাকি সমস্ত উপকরণ দিয়ে দিন ও ভালো করে ভাজতে থাকুন। কিমা একদম ভাজা ভাজা হয়ে এলে পুদিনার কিমা দিয়ে দিন। আরও ২ মিনিট ভেজে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। তৈরি হয়ে গেলো সমুচার পুর।
  • ফিলো পেস্ট্রি শিটের মাঝে এই পুরকে আপনি রোল করবেন। ফিলো পেস্ট্রি শিট ডিপ ফ্রিজে রাখতে হয়। তাই চিকেনের পুরটা ঠাণ্ডা করার সময়েই পেস্ট্রি শিট বের করে রাখুন ফ্রিজ থেকে। প্যাকেটের মুখ খুলে একটি নরম সুতির কাপড় বা তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে রাখুন শিটগুলো। নাহলে শুকিয়ে যাবে ও সমুচা বানাতে গেলে ফেটে যাবে।
  • শিটগুলো কাঁচি বা ছুরি দিয়ে সমান চার ভাগে কেটে নিন। বড় সমুচা বানাতে চাইয়ে ৩ ভাগ করতে পারেন। তারপর মাঝে পুর ভরে সমুচার মতন ভাঁজ করে নিন। শেষ প্রান্ত ময়দা গোলা সামান্য একটু দিয়ে লাগিয়ে দিন।
  • ডুবো তেলে সোনালি লাল করে ভেজে নিন। টমেটো সস দিয়ে পরিবেশন করলে ভালো লাগবে।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি