পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

আম-পুদিনা পোলাও

বাজারে এখনও অল্প কিছু কাঁচা আম পাওয়া যায়। অল্প কয়েকদিনের মধ্যে তাও পাওয়া যাবে না। তাই কাঁচা আম থাকতে থাকতে রোজায় তৈরি করতে পারেন ব্যতিক্রমধর্মী এই রেসিপিটি।  

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • পোলাওয়ের চাল ৫০০ গ্রাম
  • কাঁচা আম কুচি আধা কাপ
  • পুদিনা পাতা আধা কাপ
  • থেতো করা এলাচ ৪টি
  • দারচিনি ২ টুকরা
  • তেজপাতা ২টি
  • লবঙ্গ ৪টি
  • পেয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • তেল ৪ টেবিল চামচ
  • গরম পানি ১ লিটার
  • কিশমিশ ১ টেবিল চামচ
  • চিনি ১ চামচ
  • লবণ স্বাদমতো

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে চাল ধুয়ে ৩০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিতে হবে।
  • এরপর হাড়িতে তেল গরম করে গোটা গরম মসলা ও পেয়াজ বাদামি করে ভেজে তাতে চাল দিয়ে দিতে হবে।
  • আদা বাটা দিয়ে চাল ভালো করে ভেজে নিতে হবে।
  • গরম পানি ও লবন দিয়ে নেড়ে ঢেকে ১০ মিনিট চড়া আঁচে জ্বাল দিয়ে আঁচ দিয়ে পরে আঁচ কমিয়ে দিতে হবে। এসময় চিনি দিয়ে নেড়ে দিন।
  • সবশেষে আম কুচি, পুদিনাপাতা ও কিশমিশ দিয়ে নেড়ে পোলাও দমে রাখতে হবে ২০ মিনিট।
  • এরপর গরম গরম পরিবেশন করুন।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
ফেসবুকের প্রথম ব্যাবহারকারী
ফ্রিল্যান্সিং শুরুর জন্য যা প্রয়োজন!
যে সকল তথ্য ফেসবুকে দেবেন না!
বিস্ময়কর সব সেতুর কথা
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
টাইটানিকের চেয়ে ২০ গুন বড় জাহাজ
জন্ম নিয়েই হাঁটতে শুরু করলো শিশু! (ভিডিও)
খাওয়ার পর একটু হাঁটার সুফল
ক্যালসিয়ামের প্রাকৃতিক উৎসগুলো
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি