পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চিকেন শর্মা

“চিকেন শর্মা” নামটি এক হলেও পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে এর রেসিপি বিভিন্ন ধরনের। ঢাকার প্রায় সকল ফাস্ট ফুড শপ ও রেষ্টুরেন্টে সুস্বাদু এই খাবারটি পাওয়া যায়। তবে দোকান ভেদে এর তৈরির ধরন ও স্বাদ ভিন্ন ভিন্ন হয়ে থাকে। আপনি চাইলে বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন এই খাবারটি। তবে এর প্রস্তুত প্রণালী কয়েক ভাগে বিভক্ত। 

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ: (ভেতরের পুরের জন্য)

  • আধা কেজি মুরগীর মাংস ছোট ছোট এলোমেলো করে কাটা (কিমা), ১ কাপ দই, ১/৪ কাপ ভিনেগার, রসুন বাটা ১ চা চামচ, ধনিয়া দেড় চা চামচ, আধা চা চামচ লবণ, এলাচি ২টি, দারচিনি ৩/৪টি, লেবু ১টি, পেয়াজ বাটা ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ চা চামচ, মরিচ ৩-৪টা, সব উপকরণ একত্রে মিশিয়ে ঢেকে ফ্রিজে ৮ ঘন্টা রেখে দিন।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ: (রুটি বানানোর জন্য)

  • ইস্ট ৩ চা চামচ, ১/২ কাপ গরম পানি, ৩ কাপ ময়দা, লবণ ১/৪ চা চামচ, ১/২ চা চামচ চিনি, ১ কাপ কুসুম গরম পানি, ইস্ট ১/২ কাপ পানিতে মিশিয়ে এতে চিনি দিয়ে ১০-১৫ মিনিট রেখে দিন। একটি গামলায় ময়দা ও লবন মিশিয়ে এতে ইস্ট ও পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে ময়ান দিন। ঘন্টাখানেক অথবা ফুলে দ্বিগুন হয়া পর্যন্ত উষ্ণ স্থানে রেখে দিন।

 

প্রস্তুত প্রণালী: (ভেতরের পুর)

  • সসপ্যানে অল্প তেল দিয়ে এতে পেয়াজ কুঁচি ছাড়ুন। পেয়াজ ভাজা হলে মিশ্রণটি দিয়ে রান্না করে নিন। শসা কুচি করুন পরিমাণমত। স্বাদ অনুসারে পরিমানমতো টমেটো সস ও মেয়নেজ, শসাকুচি আর মাংস কিমার সাথে মিলিয়ে পুর তৈরি করে নিন।

 

প্রস্তুত প্রণালী: (রুটি)

  • রুটি বেলে তাওয়ায় সেকে নিন। সেঁকার সময় ঢেকে দিবেন।

 

প্রস্তুত প্রণালী (শর্মা)

  • রুটির উপর পুর বিছিয়ে দিন।
  • রোল বানিয়ে পরিবেশন করুন।
  • ফয়েল পেপার দিয়ে মুড়িয়ে দিন।
  • মাঝখানে দুই ভাগ করে কেটে দিতে পারেন দেখতে সুন্দর লাগবে।

 

আপডেটের তারিখঃ ২৩ জুন, ২০১৩ ইং

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি