পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

লেবু ভাত

“মাছে-ভাতে বাঙালী” এটি বাঙালী জাতির অন্যতম পরিচয়। বাংলাদেশের জাতীয় খাবার ভাত। তবে প্রায়শই একই স্বাদের ভাত খেতে বিশেষত পরিবারের ছোটদের ভাতের প্রতি এক ধরনের বিরক্তি চলে আসে। এমন অবস্থায় আপনি চাইলে ভাতের স্বাদ কিছুটা পরিবর্তন করে পরিবেশন করতে পারেন। এমনই এক ধরনের খাবার হলো “লেবু ভাত”। ছোটদের পাশাপাশি বড়দেরও এই খাবারটি ভালো লাগবে।  

 

প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • পোলাও চাল ২ কাপ
  • চিনি ৩ টেবিল চামচ
  • পানি ২ কাপ
  • ঘি ২ টেবিল চামচ
  • লেবু পাতা ৫ থেকে ৬টি
  • লবণ পরিমাণমতো
  • কাঁচামরিচ ১/২টি
  • সামান্য লেবুর খোসা কুড়ানো

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।
  • এরপর একটি পাত্রে ঘি ঢেলে তা চুলায় দিয়ে গরম করতে হবে।
  • ঘি গরম হয়ে এলে তাতে চাল ঢেলে নেড়ে দিতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে চাল যাতে দলা পাকিয়ে না যায়।
  • এরপর পাত্রে পানি, লবণ, চিনি ও ২/৩টি লেবুপাতা দিয়ে ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে।
  • কিছুক্ষণ পর পানি যখন শুকিয়ে আসবে তখন বাকি লেবুপাতা ও লেবুর কুড়ানো খোসা একটি লেবু পাতার উপর রেখে পাতাটি ভাতের উপর রেখে ঢাকনা বন্ধ করে কিছুক্ষণ দমে রাখতে হবে।
  • অল্প কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ফেলুন।
  • এরপর ইচ্ছেমত সাজিয়ে পরিবেশন করুন।  

 

আপডেটের তারিখঃ ১৬ জুন, ২০১৩ ইং

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি