পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

চকলেট আইসক্রীম

“চকলেট” শিশুদের প্রিয় খাবারের মধ্যে এক নাম্বারে যার অবস্থান। স্বাদের কারণে আজকাল মাঝ বয়সীরাও অনেকে এই খাবারটির প্রতি ঝুঁকছে। তবে এই খাবারটি শিশুদের দাঁতের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। তারপরও শিশুদের এই খাবারটি থেকে ফেরানো যায় না। তবে এবার আপনি চাইলে শিশুদেরকে অন্যভাবে চকলেটের স্বাদ দিতে পারেন। আর সেটি হলো চকলেট আইসক্রীম। এজন্য আইসক্রীমের দোকানে ছুটতে হবে না। বাড়িতেই তৈরি করা যায় সুস্বাদু চকলেট আইসক্রীম।

 

প্রয়োজনীয় উপাদান:

  • গুঁড়া দুধ ২ কাপ
  • পানি আড়াই কাপ
  • চকলেটের দুটি ছোট বার
  • চিনি ২ টেবিল-চামচ
  • ওভালটিন ৩ টেবিল-চামচ
  • ক্রিম ১ টিন
  • তরল গ্লুকোজ ১ চা-চামচ
  • কনডেন্সড মিল্ক আধা টিন
  • জেলাটিন গোলানো ২-৩ টেবিল-চামচ
  • কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল-চামচ
  • সিএমসি পাউডার গোলানো ১ টেবিল-চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে গুঁড়া দুধ, কনডেন্সড মিল্ক, পানি, চিনি, কর্ণফ্লাওয়ার ও ওভালটিন একসাথে ব্লেন্ড করতে হবে।
  • এরপর মিশ্রণটি একটি প্যানে ঢেলে তার সাথে চকলেট মিশিয়ে গরম করে নিতে হবে।
  • মিশ্রণটি যখন ঘন হয়ে আসবে তখন তার মধ্যে গ্লুকোজ মিশিয়ে ঠান্ডা করতে হবে।
  • কিছুটা ঠান্ডা হয়ে আসলে তাতে সিএমসি পাউডার ও জেলোটিন গোলানো মিশিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।
  • ঠান্ডা হয়ে আসলে এর সাথে ক্রিম মিলিয়ে বিট করে নিতে হবে।
  • এরপর জমাট বাধার জন্য ন্যূনতম ২ ঘন্টা ডিপ ফ্রিজে রাখতে হবে।
  • সর্বশেষ ধাপে ফ্রিজ থেকে বের করে আরও তিন থেকে চার বার বিট করে আবার ৪ থেকে ৫ ঘন্টা ফ্রিজে রেখে জমাট বাধিয়ে পরিবেশন করা যায়।

 

নোট:

  • অর্ধেক কাপ পানিতে ১ চা-চামচ জেলাটিন গুলিয়ে নিতে হবে। এই গোলা থেকে ১ টেবিল-চামচ।
  • অর্ধেক কাপ পানিতে ১ চা-চামচ সিএমসি পাউডার গুলিয়ে নিতে হবে। এই গোলা থেকে ১ টেবিল-চামচ।

 

আপডেটের তারিখঃ ১৫ জুন, ২০১৩ ইং

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি