পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

আচারি গোশত

আচার নামটি শুনলেই অনেকের জিভে জল চলে আসে। আমাদের প্রায় অনেকেরই বাড়ির খাবার টেবিলে আচারের জার না হলে চলেই না। যার ফলে আমাদের দৈনন্দিন খাবার তালিকায় আচার একটি বিশেষ স্থান দখল করে নিয়েছে। এছাড়া আজকাল তরকারির সাথে বিভিন্ন ধরনের আচার জাতীয় ফল মিশিয়ে রান্নাও হচ্ছে সমানতালে। এমনই একটি খাবার হলো আচারি গোশত। গোশত ও আচারের মিশ্রণে এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করা হয়।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • গরুর গোশত আধা কেজি
  • পেঁয়াজ কুচি আধা চা চামচ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • রসুন বাটা আধা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া সিকি চা চামচ
  • মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ  
  • গরম মসলা পাউডার সিকি চা চামচ
  • টমেটো সস ১ টেবিল চামচ
  • তেজপাতা ২টা
  • আস্ত এলাচ
  • দারুচিনি, লং ২টা করে
  • তেল ৪ টেবিল চামচ
  • ঘি ১ চা চামচ
  • আস্ত সরিষা ও জিরা সিকি চা চামচ
  • লবণ আধা চা চামচ
  • টকদই ২ টেবিল চামচ
  • কাঁচামরিচ ২ টেবিল চামচ
  • ধনেপাতা ২ টেবিল চামচ
  • আচার পরিমাণমতো

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে গোশতগুলোকে ২ ইঞ্চি বা সমপরিমাণ পাতলা করে স্লাইস করে কেটে তার সাথে হলুদ-মরিচের গুঁড়া, আদা, রসুন, আস্ত এলাচ, দারুচিনি, তেজপাতা, টকদই, লবণ ও পানি দিয়ে চুলায় সেদ্ধ করে নিতে হবে।
  • অপর একটি প্যানে তেল গরম করে নিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভেজে তার সাথে সেদ্ধ করা গোশত ও আচার দিয়ে দিতে হবে।
  • এরপর তাতে গরম মসলা পাউডার ও টমেটো সস দিয়ে ভাজা ভাজা করে নিন।
  • সবশেষে তাতে কাঁচামরিচ ও ধনেপাতা দিয়ে গরম গরম ভাত, রুটি, পরোটা অথবা পোলাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি