পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

গোশত শাহাজানি

কোরবানি ঈদ এলেই বাসাবাড়িতে গোশতের তৈরি বিভিন্ন খাবার তৈরির ধুম পড়ে যায়। গোশতের তৈরি এমনই একটি খাবার হলো গোশত শাহাজানি। 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • খাসির গোশত ৫০০ গ্রাম,
  • তেল ১ কাপ,
  • সিদ্ধ আলু ৪ পিস করে কাটা ৪টা,
  • পেঁয়াজ কিউব ৪টা,
  • লবঙ্গ ৪টা,
  • তেল (ভাজার জন্য তেল পরিমাণমতো)।

 

ম্যারিনেট:

  • দই ১ কাপ
  • আদা বাটা ২ চা চামচ
  • রসুন বাটা আধা চা চামচ
  • ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
  • টমেটো পিউরি ২ টেবিল চামচ
  • শুকনামরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
  • হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • লবণ ১ চা চামচ
  • দারুচিনি গুঁড়া ১ চা চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে একটি পাত্রে ম্যারিনেটের সব উপাদান একত্রে মিশিয়ে তার মধ্যে গোশতগুলো ঢেলে মসলাগুলো ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়ে ৩০ মিনিট সময় পর্যন্ত ম্যারিনেট করে নিতে হবে।
  • এরপর একটি বড় কড়াইয়ে গরম তেলে আলুগুলো বাদামি করে ভেজে নিতে হবে। আলুগুলো ভাজা হলে হলে ছেকে তেল ঝড়িয়ে নিতে হবে।
  • আলু ভাজার তেলে পেঁয়াজ ভেজে ব্রাউন করে নিন।
  • এরপর ওই তেলেই লং দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে তাতে ম্যারিনেট করা গোশতগুলো দিয়ে ১০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না দই শুকিয়ে আসে।
  • এরপর এর সাথে তিন কাপ পানি দিন এবং প্রেসার কুকারে ঢেলে দিন। প্রেসার কুকারে একটি হুইসেল হলে চুলার আঁচ কমিয়ে দিন এবং ২০ মিনিট রান্না করুন।
  • সবশেষে প্রেসার কুকারের ঢাকনা খুলে এর সাথে আলু ও পেঁয়াজ মেশান এবং রান্না করুন। রান্না হয়ে তেল উঠে এলে নান অথবা রুটির সাথে পরিবেশন করুন।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি