এই গরমে প্রাণ জুড়াতে খাবারের সঙ্গে চাই সালাদ। তা-ও যেন হয় ঠান্ডা। সেক্ষেত্রে পাস্তা সালাদের জুড়ি মেলা ভার। আসুন জেনে নিই পাস্তা সালাদ তৈরির উপকরণ ও প্রস্তুত প্রণালী সম্পর্কে।
প্রয়োজনীয় উপকরণ:
-
পাস্তা ১ কাপ
-
মাঝারি আকারের চিংড়ি ১ কাপ
-
মাশরুম ১ কাপ,
-
জলপাই তেল ১ চা-চামচ
ড্রেসিং:
-
টক দই আড়াই কাপ
-
লবণ আধা চা-চামচ
-
বিট লবণ আধা চা-চামচ
-
চিনি ২ চা-চামচ,
-
লেবুর রস ২ চা-চামচ
প্রস্তুত প্রণালী:
-
টক দই কাপড়ে বেঁধে তিন ঘণ্টা ঝুলিয়ে রাখুন। তাতে পানি ঝরে যাবে।
-
একটু জলপাই তেল মিশিয়ে পাস্তা সেদ্ধ করে নিন।
-
চিংড়ি আর মাশরুম সেদ্ধ করুন।
-
এবার টক দই বাটিতে নিয়ে তাতে লবণ, বিট লবণ, লেবুর রস দিয়ে বিট করে নিন। তৈরি হলো ড্রেসিং।
-
চিংড়ি, মাশরুম, পাস্তা একটি বাটিতে নিয়ে তাতে ড্রেসিং ঢেলে দিন।
-
ঠান্ডা করে পরিবেশন।
