পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

রেশমি কাবাব

ইফতারে আমরা অনেকে পুরোটা বা পোলাও খেয়ে থাকি। আর এইসব পোলাও বা পরোটার সঙ্গে যদি পাই নানা রকম কাবাব তবে ইফতারের মজা বেড়ে যায় বহুগুন । দেখুন কল্পনা রহমানের দেওয়া কাবাব তৈরির প্রণালি

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • মুরগির মাংস ২ কাপ
  • টক দই আধা কাপ
  • আদা বাটা ১ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
  • রসুন বাটা আধা চা চামচ
  • কাঁচামরিচ (গ্রেট করা) ১ চা চামচ
  • সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ
  • কাবাবের মসলা আধা চা চামচ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • ফ্রেশ ক্রিম ২ টেবিল চামচ

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • মুরগির বুকের মাংস ১ থেকে দেড় ইঞ্চি চওড়া কিউব করে কেটে নিতে হবে।
  • এবার ধুয়ে পানি ঝরিয়ে ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাখিয়ে ১ ঘণ্টা মেরিনেট করে রাখতে হবে।
  • এরপর শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসাতে হবে।
  • পরিবেশনের সময় শসা, গাজর, ক্যাপসিকাম ইত্যাদি ওই কয়লার আগুনে একটু ঝলসিয়ে পরিবেশন করলে রেশমি কাবাব আরও মুখরোচক হবে।
  • কয়লার আগুনে যারা ঝলসাতে পারবেন না, তারা ওভেনে ২৫০ ডিগ্রিতে ২৫ থেকে ৩০ মিনিট ব্রাউন না হওয়া পর্যন্ত বেক করবে, মাঝে ২ বার উল্টিয়ে দিতে হবে।
  • বেক হওয়ার পর ট্রে নামিয়ে বড় এক টুকরো কয়লা আগুনে লাল করে ফয়েল পেপারে করে বেক ট্রের মাঝে রেখে ১ চা চামচ ঘি ওই আগুন ধরানো কয়লার ওপর দিয়ে ট্রেটা ঢেকে রাখতে হবে ১০ মিনিট।
  • এরপর পরিবেশন। এতে রেশমি কাবাবে কয়লায় ঝলসানোর যে সুন্দর খোশবু, সেটা অনুভব করা যাবে।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি