পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

ভেলপুরি

আমরা বিভিন্ন ধরনের পুরির সাথে কমবেশি পরিচিতি। যেমন – আলু পুরি, ডাল পুরি, কিমা পুরি প্রভৃতি। এছাড়া আরও কিছু পুরি রয়েছে যেগুলো তেমন প্রচলিত নয়। যেমন – খেতা পুরি, ভেলপুরি প্রভৃতি। ভেলপুরি নামটি শুনতে অনেকের কাছেই অপিরিচিত বলে মনে হবে। আসলে এটি কোনো অপিরিচিত নাম নয়। ডাল বা আলু পুরিরই আরেক সংস্করণ। আসুন জেনে নিই বাড়িতে কিভাবে ভেলপুরি তৈরি করবেন।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

পুরির জন্য

  • ময়দা ২ কাপ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • বেকিং পাউডার আধা চা-চামচ
  • তেল (ভাজার জন্য)

 

পুরের জন্য

  • আলু সেদ্ধ আধা কাপ
  • মটর ডাল সেদ্ধ ১ কাপ
  • কাঁচামরিচ কুচি আধা চা চামচ
  • ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
  • পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
  • তেঁতুলের সস ১ টেবিল ১ টেবিল চামচ
  • চিনি ১ চা চামচ
  • চটপটি মসলা ১ চা চামচ
  • ভাজা জিরার গুঁড়া আধা চা চামচ
  • শসা কুচি ১ কাপ
  • লবণ পরিমাণমতো
  • বিটলবণ সামান্য

 

প্রস্তুত প্রণালী

  • প্রথমে পুরের উপকরণগুলো ভালো করে মেখে একটি পুর তৈরি করুন।
  • এবার পুরির উপকরণ থেকে ময়দা, বেকিং পাউডার ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে চালুনিতে চেলে নিন।
  • ১ টেবিল চাচম তেল গরম করে ময়দার সঙ্গে ভালো করে মেখে নিন।
  • প্রয়োজনমতো পানি দিয়ে ময়দা মেখে লেচি কেটে নিন।
  • পছন্দমতো আকারে পুরি তৈরি করে ডুবোতেলে ভেজে তুলুন।
  • প্রতিটি পুরি অর্ধেক করে কেটে এতে পুর ভরে দিন। তারপর শসা কুচি ও বিটলবণ দিন।
  • ইফতারের সময় গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ভেলপুরি।

 

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি