পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

রেশমি জিলাপি

সারা বছর জুড়েই মিষ্টির দোকানগুলোতে জিলাপি তৈরি ও বিক্রি করা হয়। তবে রমজান এলে জিলাপির চাহিদা বহুগুণে বেড়ে যায়। তবে বাইরের জিলাপির স্বাস্থ্যমান নিয়ে সন্দেহ রয়েছে। তাই আসুন বাড়িতে তৈরি করি রেশমি জিলাপি।

 

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

  • মাষকলাই ডাল ২৫০ গ্রাম
  • চালের গুড়া সিকি কাপ
  • ময়দা সিকি কাপ
  • চিনি ৩ কাপ
  • পানি দুই কাপ
  • গোলাপজল ১ টেবিল-চামচ
  • ঘি বা তেল (ভাজার জন্য) পরিমাণমতো

 

প্রস্তুত প্রণালী:

  • প্রথমে ডালগুলোকে ৪-৫ ঘন্টা ভিজিয়ে রেখে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। এমনভাবে ধুয়ে নিতে হবে যাতে ডালের গায়ে কোনো খোসা না থাকে।
  • এরপর ডালগুলোকে মিহি করে বেটে নিতে হবে।
  • চালের গুড়া ও ময়দা পানি দিয়ে ঘন করে গুলে ডালের সংঙ্গে মিশিয়ে ৪-৫ ঘন্টা ঢেকে রেখে দিতে হবে।
  • এরপর মিশ্রণকে ভালো করে ফেটিয়ে চিকন ফানেলে ভরে বড় ফ্রাইপ্যানে ঘি ও তেল গরম করে আড়াই প্যাচে দিয়ে জিলাপি মাঝারি আচে মচমচে করে ভেজে চিনির সিরায় কিছুক্ষণ ডুবিয়ে রাখতে হবে।
  • সিরা থেকে উঠিয়ে ঝাজরিতে করে উঠিয়ে জিলাপি পরিবেশন করতে হবে।
 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি