পূর্ববর্তী লেখা    পরবর্তী লেখা
পুরো লিস্ট দেখুন

শরবত

এই গরমে সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারের সময় ঘরে স্বাস্থ্য সম্মতভাবে তৈরী এক গ্লাস শরবতই দিতে পারে রোজাদারকে পরম শান্তি। নিচে কয়েকটি শরবত তৈরীর প্রনালী বর্ণনা করা হয়েছে।

 

গাজরের শরবত

যা যা লাগবে: গাজর আধা কেজি, চিনি দুইশত গ্রাম, পানি আধা লিটার, সামান্য পরিমাণে বাদাম গুঁড়া।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

গাজরের টুকরোগুলো ভালো ভাবে ধুয়ে উপরের সবুজ অংশটুকু ও খোসা ছাড়িয়ে নিতে হয়। এরপর গাজরের ভেতরের শক্ত অংশটুকুও ফেলে দিতে হয়। গাজরের বাকি অংশ কুচি করে কেটে নিতে হয়। গাজর, পানি ও চিনি এক সাথে ব্লেন্ডার দিয়ে খুব মিহি করে ব্লেন্ড করে নিতে হয়। এরপর ব্লেন্ড করা গাজর ছেকে নিতে হয়। এভাবেই গাজরের শরবত তৈরী করা যায়।

 

পরিবেশন

গাজরের তৈরী হওয়ায় শরবত গ্লাসে ঢেলে বাদাম গুড়া ও বরফ কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করা যেতে পারে।

 

আনারসের শরবত

যা যা লাগবে

আনারস আধা কেজি, চিনি দুইশত গ্রাম, পানি আধা লিটার, লেবুর রস হাফ চা চামচ ও গোল মরিচের গুড়া হাফ চামচ।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

আনারস ভালো করে কেটে ধুয়ে নিতে হয়। ধোয়া আনারস ব্লেন্ড করার জন্য ছোট ছোট টুকরা করে নিতে হয়। আনারস, চিনি, গোলমরিচ গুড়া একসাথে ব্লেন্ডার দিয়ে মিহি করে নিতে হয়। মিহি করা আনারস ভালোভাবে ছেকে নিতে হয়। এভাবেই আনারসের শরবত তৈরী করা যায়।

 

পরিবেশন

তৈরী হয়ে যাওয়া আনারসের শরবত পরিবেশনের আগে লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হয়। এরপর গ্লাসে ঢেলে বরফের টুকরা দিয়ে আনারসের শরবত পরিবেশন করা যেতে পারে।

 

জাফরানি শরবত

যা যা লাগবে

জাফরান হাফ চা চামচ, পেস্তা কুচি হাফ টেবিল চামচ, দুধ আধা লিটার, চিনি চার টেবিল চামচ, আমন্ড বাদাম কুচি আধা টেবিলি চামচ, পেস্তা ও আমন্ড বাটা এক টেবিল চামচ, কিসমিস আধা টেবিল চামচ, এলাচ গুড়া চার ভাগের এক চা চামচ, গোলাপ পানি আধা চা চামচ।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

দুধ, গোলাপ পানি, চিনি ও জাফরান একসাথে চুলায় দিতে হয়। ফুটে উঠলে চুলা থেকে নামিয়ে নিতে হয়। এরপর ঠান্ডা হলে পেস্তা কুচি, আমন্ড বাদাম কুচি, পেস্তা ও আমন্ড বাটা, কিসমিস এবং এলাচ গুড়া মিশিয়ে নিতে হয়। এভাবেই জাফরান শরবত তৈরী করা যায়।

 

পরিবেশন

তৈরীকৃত জাফরান শরবত বরফ কুচি দিয়ে গ্লাসে করে পরিবেশন করা যেতে পারে।

 

আধা লেবুর শরবত

যা যা লাগবে

আদার রস এক চা চামচ, লেবুর রস এক চা টেবিল চামচ, চিনি দুই টেবিল চামচ ও ঠান্ডা পানি ৩০০ মিলি লিটার।

 

যেভাবে তৈরি করতে হয়

আদার রস, লেবুর রস ও চিনি ঠান্ডা পানির সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হয়। এভাবেই আদা লেবুর শরবত তৈরী করা যায়।

 

টক দইয়ের শরবত

যা যা লাগবে

টক দই আধা কেজি, কাঁচা মরিচ ছয়টা, বিট লবন এক টেবিল চামচ, ধনে পাতা বেশি পরমিানে, গোল মরিচ গুড়া পরিমান মতো, জিরা গুড়া পরিমান মতো এবং বরফ ৮ টুকরা।

 

যেভাবে তৈরি করতে হয়

টক দই, কাঁচা মরিচ, বিট লবন, ধনে পাতা, গোল মরিচ গুড়া, জিরা গুড়া এবং বরফ একসাথে ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করতে হয়। ব্লেন্ড করলেই তৈরী হয়ে যাবে টক দইয়ের শরবত।

 

জামের শরবত

যা যা লাগবে

পাকা জাম দু’কাপ, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, চিনি কোয়ার্টার কাপ এবং ঠান্ডা পানি দু’কাপ।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

প্রথমেই জামগুলো ভালোভাবে ধুয়ে নিতে হয়। এরপর জামগুলো চটকে রস বের করতে হয়। জামের রস মিহি কাপড়ে ছেকে নিতে হয়। জামের রসে পানি, চিনি ও লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হয়। এভাবেই জামের শরবত তৈরী করা যায়।

 

পরিবেশন

জামের শরবত পরিবেশনের আগে বরফ কুচি মিশিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

 

টমেটোর শরবত

যা যা লাগবে

টমেটো ২৫০ গ্রাম, গোল মরিচ আধা চা চামচ, পানি ১০০ মিলি ও চিনি দুই টেবিল চামচ।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

টমেটো, চিনি, গোল মরিচ ও পানি একসাথে মিশিয়ে নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হয়। ব্লেন্ড করা টমেটোর শরবত পরিবেশনের আগে ছেঁকে নিতে হয়। এভাবে টমেটোর শরবত তৈরি করা যায়।

 

পরিবেশন

তৈরি হয়ে যাওয়া টমেটোর শরবত গ্লাসে ঢেলে কয়েক টুকরা বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

 

কমলার শরবত

যা যা লাগবে

কমলা ৪ টি, চিনি দুই টেবিল চামচ ও পানি ১০০ মিলি লিটার।

 

যেভাবে তৈরী করতে হয়

প্রথমে কমলাগুলো খোসা ছাড়িয়ে নিতে হয়। খোসা ছাড়ানো কমলাগুলো পানি ও চিনি একসাথে ব্লেন্ডারে দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করে নিতে হয়। ব্লেন্ড করা কমলার শরবত ভালোভাবে ছেঁকে নিতে হয়। এভাবেই কমলার শরবত তৈরী করা যায়। এরপর গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করা যায়।

 

(আপলোডের তারিখ : ১০/০৭/২০১২)

 
আরো পড়ুন
 

নামসংক্ষিপ্ত বিবরণ
মজাদার গাজরের জর্দাবিস্তারিত পড়ুন মজাদার গাজরের জর্দা
স্পঞ্জ রসগোল্লাবিস্তারিত পড়ুন স্পঞ্জ রসগোল্লা
বালুশাই মিষ্টিবিস্তারিত পড়ুন বালুশাই মিষ্টি
বুন্দিয়া ও লাড্ডুবিস্তারিত পড়ুন বুন্দিয়া ও লাড্ডু
মাংস পুলিবিস্তারিত পড়ুন মাংস পুলি
মটরশুঁটির পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মটরশুঁটির পোলাও
কবুতরের পোলাওবিস্তারিত পড়ুন কবুতরের পোলাও
মেজবানি শাহি পোলাওবিস্তারিত পড়ুন মেজবানি শাহি পোলাও
বেগুনের আচারি রেসিপিবিস্তারিত পড়ুন আজ আপনাদের জন্য রয়েছে বেগুনের আচারি রেসিপি
চিংড়ি মাছের ভর্তাবিস্তারিত পড়ুন চিংড়ি মাছের ভর্তা
আরও ৩৫২ টি লেখা দেখতে ক্লিক করুন
২৫ বছরে ১৮ সন্তানের জননী!
সর্বপ্রথম পোর্টেবল দ্বীপ
বিদেশিনীর বাংলা প্রেম
জুতার গাছ!
exam
নির্বাচিত প্রতিবেদন
exam
সুমাইয়া শিমু
পিয়া বিপাশা
প্রিয়াংকা অগ্নিলা ইকবাল
রোবেনা রেজা জুঁই
বাংলা ফন্ট না দেখা গেলে মোবাইলে দেখতে চাইলে
how-to-lose-your-belly-fat
guide-to-lose-weight
hair-loss-and-treatment
how-to-flatten-stomach
fat-burning-foods-and-workouts
fat-burning-foods-and-workouts
 
সেলিব্রেটি