সম্প্রতি এক গবেষণা রিপোর্টে দাবি করা হয়েছে, চর্বির বিপাকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা নেয় তামা বা কপার। গবেষকরা জানান, তামা ফ্যাট কোষগুলোকে ভাঙতে সাহায্য করে। যাতে তারা ফ্যাট থেকে শক্তি নির্গত করতে পারে।
বিজ্ঞানীদের কথা অনুযায়ী, তামা নিয়ন্ত্রকের ভূমিকা নেয়। ক্যালিফোর্নিয়া ইউনিভার্সিটির গবেষক ক্রিস চ্যাংয়ের কথায়, যত বেশি কপার থাকবে, তত বেশি করে ফ্যাট ভাঙবে। ফলে, তাঁদের দাবি অনুযায়ী, ওবেসিটি বা ওবেসিটি সংক্রান্ত অসুখের অন্যতম কারণ হতে পারে শরীরে তামার ঘাটতি।
কিন্তু এখন প্রশ্ন হচ্ছে তামা খাবেন কি করে?
আরে তামা আপনাকে খেতে বলা হয়নি। এমন খাবার খান যা আপনার শরীরে তামার ঘাটতি পূরণ করবে। যেমন গেরি-গুগলি, ঝিনুক জাতীয় খাদ্য আপনার খাদ্য তালিকায় রাখুন। মাশুরুমও খেতে পারেন। এ ছাড়াও বিনস, বাদাম, সুবজ শাকসবজির মধ্যেও শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় তামা পাবেন।
তবে শুধু শরীরের মেদ নয়! নানা জৈবিক কার্যাবলিতে বড় ভূমিকা রয়েছে এই ধাতুটির। লোহিত রক্তকণিকা (RBC)-র গঠনে তামার যে একটা বড়সড় ভূমিকা রয়েছে, তা আজ কারও অজানা নয়। তামা যেমন আয়রন শোষণে সাহায্য করে, আবার বিভিন্ন সংযুক্তকারী টিস্যুর বিকাশেও ভূমিকা নেয়। একই সঙ্গে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতেও সাহায্য করে।.
